הסוד לעוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה מושלמים שיקפיץ לכם את הארוחה לשדרוג גורמה!
דמיינו רגע הזה שאתם פותחים את התנור והריח המפתה של עוף זהוב ועסיסי מכה בכם, לצד תפוחי אדמה פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים שספגו אליו את כל טעמי התבשיל. עכשיו תפסיקו לדמיין, כי המתכון הבא הוא בדיוק מה שהולך להפוך את הארוחות המשפחתיות שלכם לקסום, קל וטעים להפליא– במינימום מאמץ ומקסימום מחמאות!
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: כשעה וחצי
- זמן כולל: כשעה ו-45 דקות
- כמות מנות: 4-6 סועדים
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- עוף שלם (כ-1.5-2 ק"ג), נקי ויבש בטמפרטורת החדר
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים או בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 5 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום גדולות, פרוסות דק
- כפית וחצי פפריקה מתוקה (אפשר גם מעושנת)
- כפית מלח גס
- חצי כפית פלפל שחור גרוס טרי
- כפית של דבש או סילאן (הסוד לתוצאה שחומה ויפה)
- ענפי רוזמרין או טימין טריים (אופציונלי אך מומלץ)
- פלחי לימון (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- חממו תנור מראש ל-200 מעלות במצב טורבו או חום עליון תחתון.
- הכנת תערובת התבלינים: בקערה קטנה ערבבו היטב את שמן הזית, השום, הפפריקה, דבש או סילאן, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה וארומטית במיוחד.
- הניחו את העוף השלם במרכז תבנית אפייה רחבה ומרווחת וצפו אותו בתערובת התבלינים בצורה אחידה מכל הצדדים, כולל בתוך חלל הבטן (כך תקבלו עוף עסיסי במיוחד).
- סביב העוף סדרו ברווחים שווים את תפוחי האדמה, והקפידו לערבב אותם עם מעט מהתבלין שנותר. הוסיפו בין התפודים את ענפי הרוזמרין, הטימין ופלחי הלימון – הטעמים מתערבבים נהדר ביחד ופשוט מסחררים את החושים!
- אפו בתנור החם ללא כיסוי במשך כ-30 דקות, לאחר מכן הורידו ל-180 מעלות ואפו עוד כשעה. מומלץ להפוך את תפוחי האדמה פעם אחת תוך כדי הצלייה כדי לקבל תוצאה פריכה מכל הצדדים.
- בדקו מוכנות: העוף מוכן כאשר צבען זהוב עמוק ומרהיב, ותפוחי האדמה זהובים ורכים קלות כשננעצים בעזרת מזלג (מומלץ להמתין 10 דקות לפני ההגשה).
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קלות ומהירות הכנה: ללא השריות, ללא שלבים מסובכים ומעט מאוד כלים לנקות.
- טעם מושלם ומרשים: תערובת התבלינים פשוטה אך עשירה שנותנת תוצאה סופר עסיסית בכל מנה.
- מנה משפחתית וקהילתית מושלמת: אידאלית לארוחת שבת, חג או אירוח מרשים.
טיפים להצלחה בטוחה:
- ייבוש העוף ממש טוב לפני התיבול חשוב מאוד לשם ההזהבה המושלמת!
- הוספת מעט דבש או סילאן תיצור שכבה קריספית ושחומה שכובשת את כולם.
- הקפצו את תפוחי האדמה באמצע האפייה למרקם פריך בכל צד.
וריאציות ושדרוגים:
- לחובבי הטעם החריף: הוסיפו כמובן גם כפית של פפריקה חריפה או מעט צ'ילי יבש גרוס.
- ירקות נוספים: שלבו גזר, בטטה, בצלים אדומים או אפילו כרובית חתוכה לפרחים, שתמיד יוצאים נהדרים בתנור!
- שוחרי הבריאות: החליפו את תפוחי האדמה בתפוחי אדמה מתוקים, דלורית או סלק למגוון נוסף ובריא יותר.
איך להגיש?
- הגישו את העוף שלם במרכז השולחן לצלחת הגשה מרשימה ותנו לכל אחד ליהנות מפרוסות עסיסיות וטעימות.
- לצד סלט ירוק מרענן או אורז לבן קליל – לקבלת מנה מלאה ומאוזנת.
עכשיו תורכם להיכנס למטבח ולהפתיע את כולם עם מתכון מנצח שמוכיח שאפשר בקלות לייצר מנות גורמה. אז למה אתם מחכים? חממו תנור וצאו לדרך!