מתכון עוגיות חיוך: פינוקים מענגים
מציגים את המתכון האולטימטיבי לעוגיות חיוך! הפינוקים המענגים האלה הם כמו חיבוק חם לבלוטות הטעם שלך, מפיצים שמחה עם כל ביס. מקורם בלב הטוב תוצרת בית, עוגיות סמייל היו מצרך אהוב במטבחים ברחבי העולם במשך עשרות שנים.
עם איזון מושלם של מתיקות ועיסות, העוגיות האלה בטוח יעלו חיוך על פניו של כל אחד. בנוסף, הם עמוסים במרכיבים בריאים שלא רק מספקים את התשוקה שלך אלא גם מציעים כמה יתרונות תזונתיים.
בואו נצלול קודם כל לתוך המרכיבים. עבור אצווה של עוגיות חיוך, תצטרך:
רכיבים:
- 1 כוס קמח לכל מטרה (כ-120 גרם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר (כ-113 גרם)
- 1/2 כוס סוכר (כ-100 גרם)
- 1/4 כוס סוכר חום (כ-55 גרם)
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס (או שוקולד קצוץ)
הוראות הכנה:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה גדולה נפרדת, קרמו יחד את החמאה המרוככת, הסוכר והסוכר החום עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- טורפים פנימה את הביצה ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, ומערבבים רק עד שהם מתאחדים. שימו לב לא לערבב יתר על המידה!
- מקפלים פנימה בעדינות את השוקולד צ'יפס עד לפיזור אחיד בכל הבצק.
- בעזרת כף או כף עוגיות, שחרר כפות עגולות של בצק על תבנית האפייה המוכנה, תוך מרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 8-10 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים קלות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה לכמה דקות לפני שמעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.
- והנה לך! עוגיות סמייל טריות אפויות מוכנות להפיץ אושר בכל מקום שאליו הם הולכים.
חלופות:
לחברים הכשרים שלנו או לכל מי שמחפש מרכיבים חלופיים, אל חשש! אתה יכול בקלות להחליף את החמאה במרגרינה עם תעודת כשרות, ולהבטיח שגם השוקולד צ'יפס שלך יהיה כשר.
יתרונות תזונתיים:
- עוגיות החיוך האלה אולי מתוקות, אבל הן לא תענוגות עם אשמה. עם איזון טוב של פחמימות, שומנים ומגע של חלבון מהביצים, הם יוצרים פינוק משביע.
- בנוסף, קצת פינוק מדי פעם עושה טוב לנשמה, נכון?
מנות וזמן הכנה: המתכון הזה מניב בערך 12-15 עוגיות, תלוי בגודלם. והחלק הכי טוב? קל מאוד להקציף אותם, מה שהופך אותם למושלמים עבור הפעלות אפייה ספונטניות או כאשר אתה צריך איסוף מהיר.
רמת קושי: קלי קלות! גם אם אתה אופה מתחיל, תוכל למסמר את העוגיות האלה בלי להזיע. פשוט עקוב אחר ההוראות המפורטות, ותהיה בדרך לגן עדן העוגיות תוך זמן קצר.
טיפים לשיפור:
- לקבלת פרץ טעם נוסף, נסה להוסיף מעט מלח ים על גבי כל עוגייה לפני האפייה.
- אין לכם שוקולד צ'יפס בהישג יד? אין בעיה! אתה יכול להחליף אותם באגוזים קצוצים, פירות יבשים, או אפילו חתיכות ממתקים.
- כדי לשמור על העוגיות שלך רכות ועיסות, אחסן אותן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עם פרוסת לחם. הלחם עוזר לשמור על לחות, שומר על טריות העוגיות שלך במשך ימים.
אז קדימה, אפו מנה של עוגיות הסמייל שבלתי ניתן לעמוד בפניהן ותנו לניחוח המתוק למלא את המטבח שלכם בשמחה!