"נוטלה עוגיות מתכון קל וטעים שתמיד מצליח"

נוטלה עוגיות משגעות: הקינוח שיסובב לכם את הראש

כולם זוכרים את רגעי הילדות המרגשים שבהם חזרנו הביתה מבית הספר והמבט הראשונה שנעשתה הייתה לחפש משהו מתוק לנשנוש. והיום, אנחנו ניצור את הזיכרון האגדי החדש הזה – נוטלה עוגיות הכי טעים שיש.

נוטלה עוגיות הן הקסם המתוק המושלם – קלות להכנה, פריכות מבחוץ, רכות ואווריריות מבפנים וממכרות ברמה שלא תיאמן. הכינו את עצמכם לחיוכים שאין שני להם. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 45 דקות

• רמת קושי: בינונית
• מיועד ל: 20-24 עוגיות

הקסם של נוטלה עוגיות קשור גם לטעם וגם לאופן ההכנה שלהן. אתם תשקיעו רק קצת זמן במטבח ותקבלו משהו מדהים שישאיר חותם ארוך על כל מי שיטעם אותן. בנוסף, נוטלה, הקרם האגדי שמכיר כל ילד ומבוגר, הופכת את העוגיות למיוחדות ומלאות אהבה. תיאור החומרים והמהות שלהם יעזור לכם להבין עד כמה המתכון הזה הוא פשוט, אך בלתי נשכחת בטעמיו המשגעים.

הרכיבים הדרושים

1. כוס קמח (בסביבות 125 גרם)
2. חצי כפית אבקת אפייה
3. קמצוץ מלח
4. 115 גרם חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
5. חצי כוס סוכר לבן
6. חצי כוס סוכר חום
7. 1 ביצה גדולה
8. 1 כפית תמצית וניל
9. חצי כוס נוטלה + נוטלה נוספת למילוי עוגיות
10. חצי כוס שוקולד צ'יפס (אופציונלי, להעצמת חווית השוקולד)

אם יש לכם צורך בשינויים המשדרגים את המתכון, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס לטובת גרסה טבעונית. קמח רגיל ניתן להחליף בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בשביל להתחיל, נמיס את החמאה ונקרר אותה מעט. אתם יכולים לעשות זאת במיקרוגל.

נאחד בקערה את הקמח, אבקת אפייה והמלח.

בנפרד, נערבב את החמאה עם הסוכר הלבן והסוכר החום עד שיתקבל קרם אוורירי ונימוח.

נוסיף את הביצה ותמצית הווניל ונערבב היטב. התערובת תתחיל להיות יותר נוזלית ומדהימה.

נתחיל להוסיף את הקמח בהדרגה ונערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.

נערבב פנימה את כמות הנוטלה המצוין (חצי כוס).

בשלב זה ניתן להוסיף את השוקולד צ'יפס אם רוצים לשדרג עוד יותר את המתכון כך שימשיך להיות הכי טעים שיש!

נכין מגש אפייה עם נייר אפייה וניצור כדורים קטנים מהבצק.

נשטח כל כדור בעזרת האצבע ונוסיף כף קטנה של נוטלה על כל כדור. לאחר מכן, נגלגל בעדינות כך שימתין לנו הפתעה מיוחדת בתוך כל עוגייה שמתפוצצת בפה.

נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (צלזיוס) במשך 8-10 דקות, עד שהעוגיות יקבלו צבע זהוב.

נקרר את העוגיות לחצי שעה על רשת ולאחר מכן נאפשר לכולם ליהנות מהנאה אמיתית – נוטלה עוגיות חמות ומפולפלות.

אין כמו לשבת יחד עם כוס חלב או קפה ולהנות מהאפייה המושלמת של אמא/סבתא שהשארתם לכם במטבח.

שדרוגים נוספים

עבורכם העוסקים בניסויים ובשדרוגים, הנה כמה רעיונות להפוך את העוגיות לעוד יותר מושלמות:

– הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לבלילה להעצמת טעמי הנוטלה.
– הכניסו פשטות חדשה עם חמאת בוטנים במסגרת הכדור לפני מילוי הנוטלה.
– שילוב גרידת תפוז ישדרג וייתן מגע רענן ונעים לעוגיות.

שאלות תשובות

כמה זמן העוגיות שומרות על טעמן?

העוגיות ישמרו על טעמן הנפלא כשבוע בכלי אטום.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?

בהחלט! ניתן להקפיא את העוגיות עד חודשיים. כשתרצו להריח שוב את הניחוחות הביתיים של המטבח, פשוט הוציאו מהמקפיא ואפשרו להן להפשיר לחלוטין.

האם אפשר להחליף את הנוטלה בממרח אחר?

כן, ניתן להשתמש בכל ממרח שוקולד אחר, אבל הנוטלה באמת נותנת משהו מיוחד.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא?

בהחלט! ניתן להחליף עד חצי מכמות הקמח בקמח מלא. כך תהיינה העוגיות עדיין אווריריות.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי?

ניתן להוסיף עוד קצת קמח, אך מעט מאוד בכל פעם, כדי לשמור על מרקם מדויק.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?

כן, ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד 48 שעות.

האם אפשר להוסיף קקאו לבצק?

כן, תוספת של כף קקאו תעשיר את טעם השוקולד.

האם ילדים יכולים להכין את העוגיות לבד?

בהשגחת מבוגר, ילדים יהנו מאד מהרולינג של העוגיות ואפילו ממילוי הנוטלה.

האם אפשר להחליף את הסוכר הלבן והחום בסוגי סוכר אחרים?

אפשר להשתמש בסוכר קוקוס לטובת גרסה קצת יותר בריאה.

מה אם אני לא מוצא תמצית וניל?

אפשר להשמיט או להשתמש בגרעיני וניל טבעיים כתחליף.

בתיאבון לכל מי שמכין את המתכון, ונשמח אם תשתפו אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות כדי שגם הם יוכלו להנות מהמעדן המדהים הזה!