ניוקי ברוטב פטריות פרווה שכבש את הטעמים!

"`html

הניוקי הבריא והמשגע ביותר!

לא כל יום אנחנו נתקלים במאכל שהוא גם נעים, גם מדהים וגם כזה שנדמה שהוא מגיע מהמטבח של סבתא. כן, הניוקי האלו בדיוק כאלו! אנחנו עומדים ללמוד להכין ניוקי ברוטב פטריות מפנק ומעלף, שיגרום לכם ללקק את האצבעות. מהפעם הראשונה שתטעמו אותו, תנסו להכין אותו שוב ושוב, עד שהוא יהפוך למנה קבועה במזווה שלכם. מדובר במנה שהיא לא רק טעימה, אלא גם בריאה יחסית, כך שאין שום סיבה לא לפנק את עצמכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנת שפע ל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

הניוקי הללו כל כך פשוטים להכנה, וכל רכיב בהם המשחקם תפקיד מרכזי בטעם ובמרקם! συν

• 1 ק"ג תפוחי אדמה (אדומים או צהובים)
• 200 גרם קמח (אפשר קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
• 1 ביצה (או תחליף ביצה לטבעונים)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 100 גרם פטריות שמפיניון
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 200 מ"ל שמנת חלב קוקוס (כדי להוסיף טעם אגדי)
• 1 כפית תבלין מוסקט (נותן روائع טעמים)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

אתם יכולים לשדרג את המנה הזו על ידי הוספת גבינת פרמזן מגוררת, למי שאוהב את זה. נוסיף גם שאם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשמנת קוקוס במקום השמנת החלבית!

שלבי ההכנה

בואו נעבור לשלב המרגש – ההכנה! עם המתכון הזה, אתם הולכים להתנסות בטכניקות חדשות שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים.

1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים רותחים עד שהן רכות (כ-20 דקות).
2. מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם היטב.
3. מוסיפים את הקמח, הביצה, מלח ופלפל ומערבבים עד לקבלת עיסה חלקה.
4. מחלקים את הבצק ל-4-6 חלקים ומRolling אותם לצורות דקיקות (ספגטי). חותכים לקוביות קטנות.
5. מבשלים את הניוקי במים רותחים עד שהם浮 поверх (כ-3-4 דקות).
6. בינתיים, במחבת גדולה, מחממים שמן ומוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עד שהן רכות.
7. מוסיפים את הפטריות ומבשלים כ-5 דקות עד שהן מתחילות להשחים.
8. שופכים את שמנת הקוקוס ומוסיפים מוסקט, מבשלים על להבה נמוכה.
9. מעבירים את הניוקי למחבת עם הרוטב ומערבבים בעדינות.
10. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים שוב.

שדרוגים אפשריים

אם אתם אוהבים להפתיע את אורחיכם או את עצמכם, הנה כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים:

• אפשר לשדרג את הרוטב עם מרכיבים נוספים כמו פטריות פורצ'יני או אפילו שמן truffle.
• להוסיף ספקיטו מעל, גבינת פרמזן מעל, שבירה של אגוזים קצוצים גבוהה.
• ניתן להחליף את פטריות השמפיניון בפטריות כמהין חלופיות או בסוגים אחרים.
• לגרסה בריאה יותר, ניתן להחמיץ את הבצק עם קמח חומוס עבור טעם מיוחד.

שאלות ותשובות

מה עשוי לגרום לניוקי להחמיץ?
אם אתם מכינים את הניוקי והם יוצאים דחוסים או לא אווריריים, זה יכול להיות עקב שימוש ביותר מדי קמח. תמיד כמות המתכון מדויקת!

אפשר לפשט את התהליך?
בוודאי! תחילה מהניוקי ניתן להשתמש באטריות קנויות, אך הממתה של הכנת הניוקי בעצמכם היא האמת מאחורי המתכון.

האם ניתן להכין את הניוקי מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר לבשל את הניוקי, להניח להם להתקרר ואז לשמור אותם במקפיא. לפני ההגשה יש לבשל מחדש במים רותחים.

האם יש תחליפים לקמח רגיל?
כן! ניתן להשתמש בקמח עדשים או קמח תפו”א. כל קמח שיכול להחזיק מים יכול להתאים למשימה.

איך מועצמים הטעמים של הרוטב?
נוסף על תבלינים שונים, ניתן לשפר את הרוטב עם עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו.

על מה חשוב להקפיד כאשר מכינים ניוקי?
חשוב לערבב את התערובת עד שהיא חלקה, אך לא לערבב יתר על המידה כי זה עשוי לגרום לניוקי להיות קשים!

כיצד כדאי להגיש את המנה?
אפשר להגיש את הניוקי עם עלי ריגולה בצד או מוסיפים מעט פרמזן מעל.

האם המנה הזו מתאימה לערבויות למי?
כן! רבים נהנים מהמנה הזו והיא ממלאה את כל המשפחה בקלות.

מה כדאי לעשות עם ניוקי שנותרו?
אתם יכולים לשמור את הניוקי המוכנים במקרר עד 3 ימים או במקפיא עד 2 חודשים. פשוט בבשלה מחדש לפני ההגשה.

מה היתרונות הבריאותיים של המנה הזו?
הניוקי עשוים מתפוחי אדמה ואפשר להכין אותם בצורה בריאה יותר ולקבל תוספת פחמימות מקורית, תוך הקטנה של קמח.

הפכו את המתכון הזה למוקד השיחה הבא אצלכם בבתים! תכינו, תשתפו ותזכרו – טעימות כאלו לא נשכחות בקלות!

"`