סביצ'ה מתכון כמו במסעדות
סביצ'ה היא מנה דרום אמריקאית פופולרית של דג נא כבוש במיץ לימון, לפעמים עם תוספות של ירקות, פירות, עשבי תיבול ורטבים. המנה מקורו בפרו, והיא נחשבת לאחד המאכלים הלאומיים של המדינה.
סביצ'ה היא מנה טעימה, מרעננת וקלילה, והיא מתאימה לאירוח או לארוחת צהריים קלה. היא גם אופציה בריאה, שכן היא מכילה דגים רזים, פירות וירקות.
מקור המתכון
סביצ'ה מקורו בפרו, שם היא נחשבת לאחד המאכלים הלאומיים של המדינה. המנה פותחה על ידי האינקה לפני מאות שנים, והיא הייתה פופולרית בקרב בני השבטים הילידים של פרו.
המתכון המקורי של הסביצ'ה כלל דגים טריים, מיץ לימון, מלח ופלפל. עם הזמן, המנה התפתחה והשתנתה, והיום ניתן למצוא וריאציות רבות של הסביצ'ה ברחבי דרום אמריקה.
רשימת מרכיבים
- 500 גרם פילה דג לבן טרי, ללא עצמות
- 1 לימון גדול
- 1/2 בצל סגול קטן
- 1/2 עגבניה קטנה
- 1/2 פלפל צ'ילי ירוק חריף
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
הוראות הכנה
- חותכים את הדג לקוביות בגודל של כ-2 ס"מ.
- סוחטים את הלימון ומעבירים את המיץ לקערה.
- מוסיפים לקערה את הדג, הבצל, העגבניה, הפלפל הצ'ילי, הכוסברה, המלח והפלפל השחור.
- מערבבים היטב ומקררים למשך 30 דקות לפחות.
טיפים
- חשוב להשתמש בדגים טריים מאוד, כדי שהסביצ'ה לא תהיה דחוסה מדי.
- אם אתם לא אוהבים חריף, תוכלו להוציא את הפלפלים הצ'ילי מהמתכון.
- אתם יכולים להוסיף לסביצ'ה גם ירקות ופירות אחרים, כמו אננס, מנגו, אגס או תפוח.
- אם אתם רוצים שהסביצ'ה תהיה יותר עשירה, תוכלו להוסיף לה שמן זית, מיונז או יוגורט.
וריאציות ושיפורים
- סביצ'ה עם פירות
הוסיפו לסביצ'ה 1/2 אננס טרי חתוך לקוביות או 1/2 מנגו טרי חתוך לקוביות.
- סביצ'ה עם ירקות
הוסיפו לסביצ'ה 1/2 עגבניה קטנה חתוכה לקוביות, 1/2 מלפפון קטן חתוך לקוביות ו-1/4 פלפל ירוק חתוך לקוביות.
- סביצ'ה עם שמן זית
הוסיפו לסביצ'ה 1/4 כוס שמן זית.
- סביצ'ה עם מיונז
הוסיפו לסביצ'ה 1/4 כוס מיונז.
- סביצ'ה עם יוגורט
הוסיפו לסביצ'ה 1/4 כוס יוגורט טבעי.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה
30 דקות
הצעות הגשה
הגישו את הסביצ'ה עם לחם קלוי, נאצ'וס או מקלות אורז.
הסביצ'ה היא מנה טעימה, מרעננת וקלילה, והיא מתאימה לאירוח.