הביס המושלם: סטייק פרגיות בנינג'ה גריל
דמיינו את הרגע שבו אתם פוגשים את הסטייק המדהים הזה, שמתמזג בו טעמים, מרקמים וניחוחות שעושים לאנשים ללקק את האצבעות. כשאתם לוקחים את הביס הראשון, אתם מרגישים איך הבשר הנימוח מתערבב עם התיבול המושלם והגריל, ואי לכך אתם מתמכרים מחדש. תוך כדי שאיפה של הניחוחות, אתם מבינים שזה לא רק אוכל, זה חוויה.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
הסטייק פרגיות בנינג'ה גריל הוא מתכון פשוט להכנה, אך עם טעמים שמים את כל שאר המתכונים בפינה. לפני שמתעמקים בשלבי ההכנה, נציג את המרכיבים שצריך:
- 4 סטייקי פרגיות במשקל של כ-200 גרם כל אחד
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- 2 שיני שום כתושות
- מיץ מחצי לימון
- חופן כוסברה קצוצה (למגע מרענן)
אם אתם אוהבים לנסות בתנאים אחרים, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בפיסות גבינת טופו במקום בשר, ואפילו גרסה דלת פחמימות על ידי הגיעה למרינדה של עשבי תיבול בלבד. אם אתם אף רגישים לגלוטן, הסיפור הזה מבטיח שיהיה לכם מושלם!
שלבי ההכנה
ברגע שיש לנו את הכלים והמרכיבים, אפשר להתחיל להיכנס לעולם של טעמים שמעלפים את החושים!
- מניחים את הסטייקים בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל השחור, השום המכתש, ומיץ הלימון, ומערבבים היטב עד שהכל מצופה במרינדה.
- משרים את הסטייקים במרינדה לפחות 15 דקות (ורצוי יותר אם יש לכם זמן – ככל שיותר זמן שיתפוס את הטעמים, כך זה ייצא מדהים יותר).
- מחממים את הנינג'ה גריל בהתאם להוראות היצרן (לרוב בטמפרטורה גבוהה).
- מניחים את הסטייקים על הגריל למשך 5-7 דקות, כשהם על צד אחד.
- הופכים את הסטייקים ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהבשר התבשל כמו שצריך.
- מוציאים את הסטייקים מהגריל ומניחים להם לנוח כ 5 דקות (זה מאוד חשוב לשמור על מיצי הבשר).
- לפני ההגשה, מפזרים קמצוץ כוסברה קצוצה מעל.
עכשיו בואו נדבר על תוספות. ניתן להגיש לצד הסטייק פרגיות עם סלט ירקות טרי, פירה תפוחי אדמה או אפילו פסטה בקיץ מרעננת. כל שילוב יוסיף עוד טעמים משגעים למנה המדהימה הזו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון על מחבת רגילה?
בהחלט! אם אין לכם נינג'ה גריל, ניתן להכין את הסטייקים על מחבת עם טפלון. הדגש הוא על טמפרטורה גבוהה, כך שהשומן מהבשר ייתן את המרקם האוורירי והקריספיות הנחוצה.
מה הכוונה "לנוח" את הסטייקים?
ברגע שמוציאים את הסטייקים מהגריל, חשוב להשאיר אותם לנוח לכמה דקות. כך, המיצים יתפזרו בבשר ויתנו לו טעמים נימוחים.
יש לי ילדים רגישים לתבלינים. מה לעשות?
אתם יכולים להפחית את כמות התבלינים, ובמקום זאת להוסיף כמה טיפות של דבש או סילאן למרינדה. זה ייתן יופי של תוספת מתוקה!
מה ניתן להגיש לצד הסטייק?
האפשרויות רבות. מומלץ להוסיף סלט ירקות, פירה, אורז או כל תוספת אהובה. אנחנו ממליצים לנסות תוספת צ'יפס עגבניות!
האם אפשר לשמור שאריות?
כן! תוכלו לשמור את הסטייקים במקרר בשקית אטומה. הם ייהנו מחיי מדף של 2-3 ימים.
אני שומע על אנשים שצולים את הסטייקים המושלמים שלהם במדורה. זה אפשרי בזה?
בהחלט! תהליך הצלייה במדורה הייחודית שונה, אבל אם תשתמשו במרינדה הזו, אתם תוציאו טעמים שלא תשכחו!
כיצד ניתן לדעת כאשר הסטייק מוכן?
כשהסטייק מתמזג יפה עם הירוקיות במרינדה ויש לו צבע חום אחיד, זה סימן מצוין שהוא מוכן. אם יש לכם מד חום, חפשו טמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
האם אני יכול להמיר את הפרגיות בבשרים אחרים?
בהחלט! גם נתחי בשר בקר או כבש יכולים להתאים. זיכרו רק להתאים את זמן הבישול.
מה עושים עם הסטייקים שאינכם אוכלים?
הצעות מגוונות – שימו בבורקס, סמבוסק או קציצות, תראו איך אנשים עפים על טעמים שונים!
האם המתכון הזה מתאים לעל האש?
בהחלט! אפשר להכין בגריל עץ בקלות, והמתכון הזה ישדרג כל מסיבת ברביקיו!
אז עכשיו, אחרי לכם ישמתם את העונג הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, משפחה וקולגות. בואו נרתום את הרשתות החברתיות!
