סלט חצילים הכי טעים בעולם
איילה מרציאנו מלול משתפת אותנו במתכון הכי טעים בעולם לסלט חצילים.
2 חצילים חתוכות לפרוסות
3 שיני שום קצוצים
חופן פטרוזיליה קצוצה
כף פפריקה
רבע כפית כמון
מעט פלפל ומלח
כף אריסה
כף גדושה קטשופ
מיץ לימון מחצי לימון
כף שמן זית
מתכונים נוספים עם חצילים:
סלט חצילים בתנור עם גמבה -מתכון מנצח
סלט חצילים לשבת – המתכון ששבר את הרשת
סלט חצילים ועגבניות מושלם
סרטון עם מתכון נוסף לסלט חצילים פיקנטי:
אופן הכנה:
1. ממליחים את פרוסות החציל ושמים במסננת למשך 25 דקות על מנת להוציא את המרירות מהחצילים.
2. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה שמים את שיני השום,פטרוזיליה,פפריקה,כמון,פלפל ,מלח,אריסה,קטשופ,מיץ לימון,שמן זית ומערבבים עד לקבלת רוטב אחיד.
3. לאחר 25 דקות מטגנים את פרוסות החצילים בשמן עמוק עד להזהבה משני הצדדים, שמים את פרוסות החצילים המטוגנות על נייר סופג ונותנים להצטנן.
4. מסדרים בקופסת אחסון, שכבה של פרוסות חצילים,מעל מעט רוטב ושוב פרוסות חצילים ורוטב (כמו עוגה) עד אשר מסיימים את כל פרוסות החצילים והרוטב.
