סלט חצילים וגמבה מתכון מטורף
מירי גולני משתפת אותנו במתכון לסלט חצילים וגמבה מתכון מטורף
מצרכים:
2 חצילים מקולפים חצויים לקוביות (מקולפים וחתוכים לקוביות)
3 פלפלים צבעוניים (פרוסים לרצועות)
2 בצלים (פרוסים)
5 שיני שום
3 כפות רסק עגבניות
1 כף אבקת מרק עוף
1 כף סוכר
רוטב צ'ילי מתוק חריף
½1 כפות מיץ לימון (או חומץ)
פלפל שחור
מלח
פפריקה אדומה
חופן פטרוזיליה (קצוצה)
¾ כוס מים (רותחים)
אופן ההכנה מופיע בהמשך
מתכונים נוספים:
סלט חצילים פיקנטי פשוט מושלם
סלט חצילים בטעם כבד מושלם
סלט חצילים בתנור עם גמבה -מתכון מנצח
מתכון נוסף לסלט חצילים עם גמבה:
אופן הכנה:
מזהיבים בצל כחצי שעה, מוסיפים שום ומזהיבים מספר דקות נוספות.
מוסיפים קוביות חצילים וממשיכים להזהיב במשך כ-20 דקות עד חצי שעה.
מוסיפים רצועות פלפלים, רסק עגבניות ומים רותחים.
במהלך הבישול לבחוש מדי פעם ולבדוק שהתערובת לא תידבק לסיר.
מתבלים את התבשיל עם אבקת מרק עוף, סוכר, פלפל שחור, פפריקה, מלח, רוטב צ'ילי ומיץ לימון/חוצץ.
טועמים ומתקנים תיבול לפי צורך.
מנמיכים את חום הבישול ומבשלים לפחות שעה.
בגמר הבישול מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
