רינה יחזקאל משתפת אונו במתכון שלה לסלט חצילים מבושל.
מצרכים:
- 1 חציל חתוך לקוביות
- גמבה חתוכה לרצועות
- עגבניה חתוכה לקוביות
- פלפל חריף חתוך לעיגולים
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- כף רסק עגבניות
- מלח
- כמון
- פלפל שחור
- פפריקה מתוקה
- חצי כוס מים
אופן הכנה:
- מטגנים את קוביות החציל עד להזהבה שמים בצלחת.
- מטגנים את רצועות הגמבה ושמים בצלחת.
- מטגנים את הפלפל החריף שמים בצלחת.
- באותה מחבת מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה מוסיפים את השום הקצוץ ממשיכים לטגן מוסיפים את קוביות העגבניות ממשיכים לטגן מוסיפים את הירקות את התבלינים ורסק העגבניות מערבבים מוסיפים כחצי כוס מים מביאים לרתיחה מנמיכים להבה וממשיכים לבשל 15-20 דקות טועמים ומתקנים טעמים.
- אוכלים עם חלה טריה .