סלט חצילים קלויים מתכון מנצח

סלט חצילים קלויים מתכון מנצח

מירי גולני משתפת אותנו במתכון מנצח של סלט חצילים קלויים.

מצרכים:

2 חצילים
2 כפות טחינה
4 שום כתוש
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפות מיץ לימון
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
סלט חצילים וגמבה מתכון מעלף
סלט חצילים בטעם כבד מתכון מוצלח במיוחד
סלט חצילים מרוקאי המתכון ששבר את הרשת

מתכון נוסף:

אופן הכנה:
1. קולים את החצילים בשלמותם (בתוך תבנית אלומיניום גדולה) כשעה בתנור, בחום גבוהה 200 מעלות.
2. אחרי שהחצילים התרככו והתקררו בחום המטבח. מסירים את הקליפה.
3. מרסקים את החצילים בעזרת מזלג או סכין.
4. מוסיפים לחצילים את שאר המצרכים. בודקים את התיבול אם יש צורך להוסיף תיבול נוסף. מקשטים בפטרוזיליה.