סלט פפאיה ירוקה פשוט מתכון כמו בתאילנד

סלט פפאיה ירוקה פשוט מתכון כמו בתאילנד

סלט פפאיה ירוקה תאילנדי (סום טאם)

סלט פפאיה ירוקה, המכונה גם "סום טאם", הוא סלט תאילנדי מרענן וטעים להפליא. מקורו של הסלט באזור איסאן שבצפון מזרח תאילנד, והוא הפך לאחד המנות הפופולריות ביותר במטבח התאילנדי. הסלט משלב טעמים חמוצים, מתוקים, חריפים ומלוחים, והוא ידוע ביכולתו לנקות את החיך ולרענן את הגוף.

מצרכים:

• 1 פפאיה ירוקה בינונית
• 1/2 כוס שעועית ירוקה חתוכה
• 1/2 כוס עגבניות שרי חצויות
• 2 כפות בוטנים קלויים קצוצים
• 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (לא חובה)
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף סוכר דקלים
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות רוטב דגים
• 1 כף רוטב תמרינד (לא חובה)
• 1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים

אופן ההכנה:

1. קולפים את הפפאיה וחותכים אותה לרצועות דקות בעזרת קולפן ג'וליינים או מנדולינה.
2. משרים את רצועות הפפאיה במים קרים למשך 10 דקות.
3. מסננים את הפפאיה ומערבבים אותה עם שאר המרכיבים.
4. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

טיפים:

• ניתן להשתמש גם בפפאיה קלופה וקפואה.
• ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כגון גזר, מלפפון או בצל סגול.
• ניתן להחליף את הבוטנים הקלויים באגוזי קשיו קלויים.
• ניתן להוסיף עלי נענע טריים קצוצים.
• ניתן להשתמש ברוטב צ'ילי אדום במקום פלפל צ'ילי טרי.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להכין את הסלט עם פפאיה בשלה, אך הטעם יהיה שונה.
• ניתן להוסיף חלבון מן החי, כגון שרימפס או עוף.
• ניתן להכין גרסה טבעונית של הסלט על ידי שימוש ברוטב דגים טבעוני.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 15 דקות

הצעות הגשה:

• סלט פפאיה ירוקה הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה.
• ניתן להגיש אותו גם כמנה ראשונה או כחטיף.
• ניתן להגיש את הסלט עם אורז לבן או אטריות אורז.

סלט פפאיה ירוקה הוא דרך נהדרת ליהנות מהמטבח התאילנדי. הוא קל להכנה, טעים ומרענן. הסלט גם עשיר בויטמינים ומינרלים, והוא מהווה בחירה בריאה ומזינה.

יתרונות תזונתיים:

• פפאיה ירוקה היא מקור מצוין לוויטמין C, ויטמין A וסיבים תזונתיים.
• שעועית ירוקה היא מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים וברזל.
• עגבניות שרי הן מקור מצוין לוויטמין C וליקופן.
• בוטנים קלויים הם מקור מצוין לחלבון, שומן בלתי רווי וחומצה פולית.

אז למה אתם מחכים? נסו להכין את סלט הפפאיה הירוקה עוד היום!