סלמון ברוטב חריימה מתכון היסטרי לשבת
עינב משתפת אותנו במתכון מושלם של סלמון ברוטב חריימה.
מצרכים:
כ-7-8 פילטים קטנים של סלמון
1/3 כוס שמן קנולה
3 עגבניות מגורדות גס
1 בצל חתוך לרצועות דקות
3 שיני שום כתושות, או מגורדות דק
1 כף רסק עגבניות
1/2 כפית סוכר ( אני שמה חום דמררה)
כף פפריקה
1/3 כף כמון
כוס מים (200 מ"ל)
כפית מלח
כוסברה קצוצה לקישוט
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים:
חריימה עם רוטב אדום פיקנטי
חריימה מושלם מתכון מנצח
מתכון לחריימה מושלם של תומר תומס
מתכון נוסף:
אופן הכנה:
1. מחממים סוטאז' עם שמן, ומוסיפים את רצועות הבצל לטיגון עד להזהבה.
2. מוסיפים את העגבניות, השום, הרסק והתבלינים, מערבבים היטב..
3. מוסיפים את המים, ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים ומבשלים כרבע שעה עם מכסה.
5. בינתיים מקלפים את העור מהסלמון ושוטפים היטב.
6. מוסיפים את הסלמון לסיר, מכסים אותו ברוטב, מביאים לרתיחה ומנמיכים.
7. מבשלים כ-20-25 דקות, עד שהסלמון מבושל, אבל לא מיובש.
8. מכבים את האש ומקשטים בכוסברה.
