סמבוסק פיצה מתכון משגע
סמבוסק פיצה הוא מאפה נהדר שמשלב בין שניים מהמאכלים האהובים בעולם: פיצה וסמבוסק. הוא פריך מבחוץ, רך ומלא טעם מבפנים, והוא יכול לשמש כחטיף, ארוחת בוקר או ארוחת צהריים קלה.
מקור המתכון
המתכון לסמבוסק פיצה הוא יחסית חדש, והוא החל להתפתח בישראל בשנות ה-90. הוא כנראה נולד מהרצון לשלב בין שני המאכלים האהובים, והוא מהר מאוד הפך ללהיט בכל רחבי הארץ.
רשימת מרכיבים
- לבצק:
- 3 כוסות קמח לבן (420 גרם)
- כף שמרים יבשים
- כפית סוכר
- כוס מים פושרים (250 מ"ל)
- 4 כפות שמן זית
- כפית מלח
- למילוי:
- 1 כוס רוטב פיצה
- 2 כוסות גבינה צהובה מגורדת
- 1/2 כוס זיתים ירוקים קצוצים
- לציפוי:
- 1 ביצה טרופה
- שומשום
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמים. מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש כ-10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
- מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים את הבצק במקום חמים במשך שעה-שעתיים, עד להכפלת הנפח.
- לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-8-10 חלקים שווים.
- מרדדים כל חלק לעיגול דק בעובי של כ-3 מ"מ.
- מורחים על כל עיגול כף רוטב פיצה, מפזרים גבינה צהובה מגורדת וזיתים קצוצים.
- סוגרים את העיגולים לצורת משולשים.
- מניחים את המשולשים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את המשולשים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- אופים את המשולשים בתנור החם במשך כ-20 דקות, עד להזהבה.
טיפים
- כדי שהבצק יהיה רך וגמיש יותר, מומלץ להשתמש בקמח לבן טרי.
- אם רוצים שהבצק יהיה פריך יותר, ניתן להוסיף לו 1/2 כוס קמח כוסמין.
- ניתן להוסיף למילוי גם תוספות אחרות, כגון: בצל מטוגן, תירס, פטריות, או אגוזים.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להשתמש בבצק פיצה מוכן במקום להכין בצק ביתי.
- ניתן להשתמש בגבינה אחרת, כגון מוצרלה או פטה.
- ניתן להוסיף למילוי גם ירקות, כגון עגבניות, פלפלים, או חסה.
דרגת קושי
קל-בינוני
זמן הכנה נדרש
כשעתיים
הצעות הגשה
סמבוסק פיצה ניתן להגיש חם או קר. הוא יכול לשמש כחטיף, ארוחת בוקר או ארוחת צהריים קלה.
סמבוסק פיצה הוא מאפה טעים ועשיר בטעמים. הוא קל להכנה ויכול לשמש במגוון רחב של הזדמנויות. אז למה אתם מחכים? קדימה להכין!
יתרונות תזונתיים
סמבוסק פיצה הוא מקור טוב לחלבון, סידן וברזל. הוא מכיל גם כמות קטנה של ויטמינים ומינרלים.
