ספגטי פסטו שמנת: המתכון המושלם לפסטה קרמית ועשירה

אין כמו ספגטי פסטו שמנת כדי להביא לשולחן טעמים רעננים ועשירים. השילוב של פסטו ירוק וטרי עם שמנת קרמית יוצר מנה מושלמת לכל אירוע. המתכון הזה פשוט ומהיר להכנה, ומתאים לארוחת ערב משפחתית או לאירוח חברים.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה כולל: כ-20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

תיאור המתכון

ספגטי פסטו שמנת הוא מנה שמביאה את הטעמים של איטליה לשולחן שלכם. הפסטו הירוק הריחני משתלב בצורה מושלמת עם השמנת העשירה, ויחד עם הפסטה הטרייה נוצרת מנה מפנקת שתכבוש את כל הסועדים.

הרכיבים הדרושים

• 400 גרם ספגטי
• 1 כוס פסטו טרי (ניתן להשתמש בקנוי או להכין בבית)
• 1 כוס שמנת מתוקה (32% שומן)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלי בזיליקום טריים לקישוט

שלבי ההכנה

הכנת הפסטה:

1. מביאים סיר גדול עם מים ומעט מלח לרתיחה.
2. מוסיפים את הספגטי ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.

הכנת הרוטב:

3. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
4. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהשום מפיץ ריח נעים (לא לחרוך).
5. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה קלה.
6. מנמיכים את האש ומבשלים את השמנת למשך כ-5 דקות עד שהיא מסמיכה מעט.
7. מוסיפים את הפסטו ומערבבים היטב עד שהרוטב אחיד.
8. מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת וממשיכים לערבב עד שהיא נמסה לתוך הרוטב.
9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

שילוב הפסטה והרוטב:

10. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב כך שכל הפסטה תצופה ברוטב הקרמי.
11. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו עד לקבלת המרקם הרצוי.

הגשה:

12. מחלקים את הספגטי עם הרוטב לצלחות הגשה.
13. מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומפזרים מעט פרמזן מגוררת נוספת מעל.

חלופות למרכיבים

כדי להתאים את המנה לצרכים שונים:

• גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשמנת צמחית (כמו שמנת סויה או קוקוס) ובפסטו טבעוני (ללא גבינה).
• ללא גלוטן: משתמשים בפסטה ללא גלוטן.
• פסטו אחר: אפשר להכין פסטו מתרד, כוסברה או אפילו פסטו אדום מעגבניות מיובשות.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• מקור לחלבון: גבינת הפרמזן והשמנת מוסיפות חלבון למנה.
• ויטמינים ומינרלים: הפסטו מכיל בזיליקום עשיר בוויטמינים ומינרלים.
• פחמימות: הפסטה מספקת אנרגיה ארוכת טווח.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כדי להפוך את הספגטי פסטו שמנת לעוד יותר מיוחד:

• עוף או שרימפס: מוסיפים חתיכות עוף צלוי או שרימפס מוקפץ לקבלת מנה עשירה יותר.
• אגוזים קלויים: פיזור אגוזי צנובר קלויים מעל המנה יעניק קרנצ'יות נוספת.
• עגבניות שרי: הוספת עגבניות שרי חצויות למנה תוסיף רעננות וצבע.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפסטו מראש?

כן, ניתן להכין את הפסטו מראש ולשמור במקרר עד שבוע. אפשר גם להקפיא אותו במנות קטנות.

האם ניתן להשתמש בשמנת דלת שומן?

כן, אפשר להשתמש בשמנת דלת שומן, אך הרוטב יהיה פחות קרמי ועשיר.

מה אפשר להגיש לצד המנה?

סלט ירוק רענן או לחם שום יהיו תוספות מצוינות.

איך לשמור על המנה שלא תתייבש?

אם הרוטב מתייבש, אפשר להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה ולערבב שוב.

האם אפשר להוסיף ירקות לרוטב?

כן, אפשר להוסיף תרד טרי, ברוקולי מבושל או פטריות מוקפצות לרוטב.

האם המנה מתאימה לילדים?

בהחלט, המנה קרמית וטעימה ולכן מתאימה מאוד גם לילדים.

מה עושים אם הרוטב יוצא סמיך מדי?

מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה ומערבבים עד שהרוטב מגיע למרקם הרצוי.

האם אפשר להחליף את גבינת הפרמזן בגבינה אחרת?

כן, אפשר להשתמש בגבינת פקורינו או אפילו בגבינת קשקבל.

האם ניתן להקפיא את המנה?

לא מומלץ להקפיא פסטה עם רוטב שמנת, שכן המרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.

מה לעשות אם הרוטב לא טעים מספיק?

ניתן להוסיף מעט לימון סחוט או יותר מלח ופלפל לפי הטעם.

סיכום

ספגטי פסטו שמנת הוא מנה מפנקת ועשירה שמביאה את הטעמים האיטלקיים הישר לשולחן שלכם. המתכון קל ומהיר להכנה, והתוצאה מרשימה וטעימה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, ולהפיץ את ההנאה מהמנה המדהימה הזו!