העוגה הבחושה שהשתלטה על הרשת: רכה, נמסה בפה ובלי מיקסר – המתכון של קרין גורן שכולם חייבים להכיר
בואו נכיר: העוגה שתשנה את כל מה שחשבתם על אפייה
אין כמו לפתוח את הבוקר עם ריח של עוגה בחושה שמתפשט בבית, מתפצפצת קלות בשוליים ונמסה בפה בביס הראשון. ומה אם נגיד לכם שכל זה קורה בלי מיקסר, בלי התבלטויות או שלבים מסובכים – פשוט מערבבים, שופכים לתבנית ואופים? הכירו את העוגה הבחושה הקלה של קרין גורן – כזו שתרצו להכין שוב ושוב, כי אי אפשר להפסיק. רכה, מתוקה במידה המדויקת, ומושלמת ליד הקפה, לאירוח או פשוט כפינוק של אחרי הצהריים.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 40-45 דקות
- זמן כולל: כ-55 דקות
- כמות מנות: 10-12 פרוסות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 2 ביצים
- ¾ כוס שמן
- 1 כוס סוכר לבן
- ½ כוס סוכר חום (אפשר גם רק לבן אם אין)
- 1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל – בטמפרטורת החדר)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 2 כוסות קמח תופח (אפשר להמיר בקמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפייה)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף קליפת לימון מגוררת או תפוז (אופציונלי – לשדרוג מקסים בטעם!)
הוראות הכנה
- חממו תנור ל-175 מעלות (חום עליון + תחתון). שימון קל של תבנית אינגליש קייק באורך כ-25 ס"מ – זה כל מה שצריך. אם יש נייר אפייה, זה הזמן לפרוס אותו.
- בקערה גדולה שוברו את הביצים והוסיפו את הסוכר הלבן והחום. ערבבו היטב עד שהתערובת בהירה ואחידה – לא חייבים מיקסר, מטרפה ידנית מספיקה!
- הוסיפו לתערובת את השמן, השמנת החמוצה ותמצית הווניל. המשיכו לערבב עד שהתערובת חלקה ומקרינה ניחוח מפתה.
- בקערה נפרדת, ניפו את הקמח, הוסיפו את המלח והקליפה המגוררת (אם בחרתם להשתמש). כעת, העבירו את החומרים היבשים לתוך קערת הבלילה – בתנועות קיפול עדינות עד שהכל נטמע.
- שפכו את הבלילה לתבנית המשומנת. אם רוצים, אפשר לפזר מעל סוכר חום נוסף לטקסטורה עדינה.
- אפו במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים. הריח בבית? פשוט ממכר!
- תנו לעוגה להתקרר 10 דקות בתוך התבנית, ולאחר מכן העבירו לרשת לצינון מלא (אם מצליחים להתאפק).
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר: בלי מיקסר, בלי כלים מיותרים – 10 דקות עבודה, וזה בתנור.
- מתאים לכולם: שילוב טעמים נייטרלי – ילדים, מבוגרים, ואפילו אלה שפחות בעניין של מתוק חריג יתאהבו.
- קלאסי בכל שעה: בוקר, אירוח אחה"צ עם קפה או קינוח מוגזם פחות לארוחה – תמיד הזמן שלה.
טיפים להצלחה בטוחה
- הקפידו על שמנת בטמפרטורת החדר – זה מבטיח בלילה חלקה ותוצאה אוורירית במיוחד.
- רוצים עוגה עם טוויסט? הוסיפו לערבוב הסופי כף ליקר תפוז או רום – זה עובד מצוין.
- מקמחים קלות תוספות כמו שוקולד צ'יפס או אגוזים – זה ימנע מהם "לשקוע" במהלך האפייה.
וריאציות ושדרוגים
- הפכו אותה לעוגת שיש קלאסית: חלקו את הבלילה לשני חלקים – לאחד תוסיפו 2 כפות קקאו. ערבבו בתבנית ליצירת דוגמת שיש מהממת.
- הוסיפו שוקולד צ’יפס, אגוזי מלך קלויים או פירות יער קפואים – כל אלה משתלבים נפלא עם הטעם הבסיסי.
- גרסה פרווה? החליפו את השמנת החמוצה בשמנת צמחית או יוגורט קוקוס.
איך להגיש?
- ליד קפה או תה עם אבקת סוכר מעל – הכי קלאסי ומרשים.
- עם כדור גלידת וניל מעל וקרמל מלוח – קינוח של ממש!
- מקפיאים וחותכים לפרוסות אישיות – פתרון נוח ל"פינוק בהפתעה" בכל יום.
שאלות נפוצות
- אפשר להקפיא? כן! חתיכות עטופות היטב שומרות על טריות עד חודש במקפיא.
- כמה זמן נשמרת בטמפרטורת החדר? עד 3 ימים, בקופסה אטומה – ואם חם, עדיף במקרר.
- אפשר להפוך אותה לכשרה לפסח? ניתן – החליפו את הקמח התופח בקמח תופח לפסח + הוסיפו מעט קורנפלור.
סיום מתוק ומעודד
העוגה הזאת היא ההוכחה שקסמים כן קורים במטבח – במיוחד כשמתכון טוב נוגע בלב ובבטן. נסו אותה, ספרו לנו בתגובות איך יצא, ואל תשכחו לשתף עם מי שאוהבים ❤️