תארו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם יושבים בסוף היום, רוצים משהו מתוק, טעים ובריא, ופתאום מישהו מציע לכם עוגה טבעונית ללא גלוטן שהיא פשוט מעלפת. העוגה הזאת לא רק שתמלא אתכם באנרגיה חיובית אלא גם תגרום לכם להרגיש קלילים ומאושרים. בואו נכין ביחד את הקינוח המדהים הזה שיעורר את החושים וירענן את הנשמה.
זמן הכנת המתכון:
- 20 דקות הכנה
- 35 דקות אפייה
- רמת קושי: קל
- כמות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב לזכור שהסוד של העוגה הטבעונית המושלמת ללא גלוטן הוא בחירת המרכיבים הנכונים. כל רכיב כאן נבחר בקפידה כדי להבטיח שהעוגה תהיה לא רק בריאה, אלא גם הכי טעימה שיש.
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח קוקוס
- 1 כוס סוכר קנים
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כוס חלב שקדים
- 1/2 כוס רסק תפוחים טבעי
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס טבעוני (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים:
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט אישי לעוגה, הנה כמה הצעות לגרסאות חלופיות:
- לגרסה ללא סוכר: ניתן להשתמש בתחליף סוכר כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
- לגרסה ללא שמן: ניתן להחליף את שמן הקוקוס ברסק תפוחים נוסף.
- לגרסה עם פירות: הוסיפו 1/2 כוס פירות יער או פירות יבשים קצוצים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל את הכנת העוגה המדהימה שלנו! הכינו את כל הרכיבים על השולחן, כי הפעם אתם הולכים להכין עוגה שתגרום לכולם להתאהב.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ עם נייר אפייה או שמן קוקוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, קמח הקוקוס, סוכר הקנים, סודה לשתייה, אבקת אפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הקוקוס המומס, חלב השקדים, רסק התפוחים, חומץ תפוחים ותמצית הווניל.
- יוצקים את תערובת הרטבים לתערובת היבשים ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.
- אם רוצים, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומשטחים בעזרת כף.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני חיתוך והגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
העוגה שלנו לא רק טעימה ומעלפת אלא גם בריאה במיוחד. הנה כמה מהיתרונות התזונתיים שהיא מציעה:
- עשירה בחלבונים – בזכות קמח השקדים והקוקוס.
- דלה בפחמימות – מתאימה לאנשים המנהלים אורח חיים דל פחמימיות.
- ללא גלוטן – מושלמת לכל מי שרגיש לגלוטן או נמנע ממנו.
- ללא מוצרי חלב – מתאימה לטבעונים ולמי שרגיש ללקטוז.
- עשירה בסיבים תזונתיים – בזכות קמח הקוקוס ורסק התפוחים.
- ללא סוכר מעובד – משתמשים בסוכר קנים או תחליפי סוכר טבעיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לקחת את העוגה שלנו לשלב הבא, הנה כמה רעיונות לתוספות ושדרוגים:
- להוסיף קרם קוקוס מוקצף מעל העוגה לקישוט וטעם נוסף.
- לפזר פירות טריים כמו תותים, פטל או אוכמניות מעל העוגה לאחר האפייה.
- להכין גלייז שוקולד טבעוני ולזלף מעל העוגה לקישוט מושלם.
- להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת לקבלת מרקם קראנצ'י ומעניין.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העוגה אחרי האפייה? כדי לשמור על העוגה טרייה וטעימה, מומלץ לשמור אותה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים, או במקרר למשך שבוע. אפשר גם להקפיא את העוגה לפרק זמן של עד חודש.
האם אפשר להחליף את חלב השקדים בחלב אחר? בהחלט! אפשר להשתמש בכל חלב צמחי אחר כמו חלב סויה, חלב שיבולת שועל או חלב אורז. כל חלב ייתן לעוגה טעם מעט שונה, אז כדאי לנסות ולראות מה הכי מתאים לכם.
האם אפשר להוסיף עוד טעמים לעוגה? כן, אפשר להוסיף תמציות טעם אחרות כמו תמצית שקדים או תמצית תפוז כדי לשדרג את העוגה ולתת לה טוויסט ייחודי.
איך להפוך את העוגה לגרסה שוקולדית? כדי להכין גרסה שוקולדית, אפשר להוסיף 1/4 כוס אבקת קקאו לתערובת היבשים ולהפחית את כמות הקמח בהתאם. אפשר גם להוסיף שוקולד צ'יפס נוספים לתוך התערובת.
האם העוגה מתאימה לילדים? בהחלט! העוגה טבעונית, ללא גלוטן וללא חומרים משמרים כך שהיא מתאימה גם לילדים וגם למבוגרים.
איך אפשר לשדרג את העוגה לאירוע חגיגי? לשדרוג חגיגי אפשר לקשט את העוגה בציפוי קרם קוקוס מוקצף, לפזר מעל שוקולד מגורד או אגוזים קצוצים, ולהוסיף פירות טריים לקישוט.
מה עושה את העוגה כל כך בריאה? העוגה שלנו משתמשת במרכיבים טבעיים בלבד כמו קמח שקדים וקוקוס, חלב שקדים ורסק תפוחים, כך שהיא בריאה, דלה בפחמימות ועשירה בסיבים תזונתיים.
אפשר להכין את העוגה מראש? כן, אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור במקרר או בהקפאה. רק כדאי להוציא מהמקרר או מהמקפיא ולהניח בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
האם אפשר להפחית את כמות הסוכר בעוגה? כן, אפשר להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בתחליפי סוכר טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס. כדאי להתאים את הכמויות לפי הטעם האישי.
מה עוד אפשר לעשות עם התערובת? עם אותה תערובת אפשר להכין גם מאפינס אישיים על ידי חלוקת התערובת לתבניות מאפינס ואפייה לזמן קצר יותר (כ-20 דקות).
בסיום המתכון, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים ולמשפחה. תיהנו מהעוגה המדהימה הזו!
