עוגיות חמאת בוטנים מקמח כוסמין: פינוק קטן וטעים
מחפשים נשנוש מתוק, קל להכנה ובריא יותר מעוגיות קלאסיות? עוגיות חמאת בוטנים מקמח כוסמין הן הפתרון המושלם! הן רכות, נימוחות ומלאות בטעם חמאת בוטנים עשיר. המתכון הזה פשוט להכנה ומתאים גם לאופה המתחיל.
מקור המתכון:
המתכון הזה פותח על ידי בלוגרית אוכל ידועה, והוא מבוסס על מתכון עוגיות חמאת בוטנים קלאסי. החלפנו את הקמח הלבן בקמח כוסמין מלא, מה שמוסיף לעוגיות ערך תזונתי גבוה יותר.
מתכון של עידית מרום.
מרכיבים:
- ⅓ כוס שמן קוקוס מומס
- ½ כוס סוכר קוקוס
- ¾ כוס חמאת בוטנים טבעית לא ממותקת
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא
- ½ כוס כוס קמח שקדים
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- תוספות (אופציונאלי):
- ⅓ כוס פולי קקאו גרוסים
- ½ כוס שוקולד צ'יפס
- ½ כוס אגוזים קצוצים
הכנה:
- חממו תנור ל-170 מעלות.
- ערבבו בקערה גדולה את שמן הקוקוס, סוכר הקוקוס וחמאת הבוטנים עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסיפו את קמח הכוסמין, קמח השקדים ואבקת הסודה לשתייה וערבבו עד לאיחוד.
- ערבבו פנימה את התוספות האהובות עליכם (אופציונלי).
- צרו כדורים קטנים מהבצק והניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בעזרת מזלג משומן מעט, לחצו על כל עוגייה כדי ליצור שקע.
- אפו את העוגיות במשך 12-14 דקות, עד שהן מזהיבות מעט.
- הניחו לעוגיות להתקרר על רשת לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להחליף את שמן הקוקוס בשמן קנולה או שמן זית.
- אם אין לכם סוכר קוקוס, ניתן להשתמש בסוכר חום או סוכר לבן.
- ודאו שחמאת הבוטנים טבעית ולא ממותקת.
- ניתן להוסיף לבצק תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר.
- ניתן לאפות את העוגיות גם בתבניות מיני מאפינס.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לבצק ½ כוס צימוקים או חמוציות.
- ניתן להחליף את ½ כוס קמח הכוסמין ב½ כוס קמח שיבולת שועל.
- ניתן להכין את העוגיות בצורת כדורים ולטבול אותן בשוקולד מומס.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את העוגיות לצד כוס קפה או תה.
- ניתן לארוז את העוגיות בקופסה אטומה ולשמור אותן בטמפרטורת החדר עד שבוע.
- העוגיות נהדרות גם כקינוח או כחטיף מתוק.
העוגיות האלה הן פינוק מושלם לכל חובב חמאת בוטנים! הן קלות להכנה, בריאות יותר מעוגיות קלאסיות וטעימות להפליא. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
- עוגיות אלו עשויות מקמח כוסמין מלא, שהוא מקור טוב לסיבים תזונתיים.
- הן מכילות חמאת בוטנים, שהיא מקור טוב לחלבון ושומן בריא.