עוגיות טחינה מתכון מנצח
עוגיות טחינה – טעמים של בית שמתאימים לקפה או התה של הבוקר או הערב.
עוגיות טחינה הן עוגיות מסורתיות ישראליות, עם טעם עשיר וממכר. הן עשויות מטחינה גולמית, סוכר, ביצים, קמח ותבלינים, והן אפויות עד שהן רכות מבפנים וקשיחות מבחוץ.
עוגיות טחינה הן אופציה נהדרת לאירוח או לפינוק עצמי. הן מתאימות לכל אירוע, ומתחסלות מהר מהצלחת.
הנה כמה דברים שגורמים לעוגיות טחינה להיות כל כך טעימות:
הטחינה הגולמית מעניקה לעוגיות טעם עשיר ומלוח.
הסוכר מוסיף מתיקות נעימה.
הביצים עוזרות לעוגיות להיות רכות מבפנים.
הקמח מעניק לעוגיות את המרקם הקריספי מבחוץ.
התבלינים מוסיפים עומק וטעם.
אז אם אתם מחפשים עוגיות טעימות, ביתיות וקלילות להכנה, עוגיות טחינה הן הבחירה המושלמת בשבילכם.
להלן כמה רעיונות להכנת עוגיות טחינה:
הוסיפו שוקולד צ'יפס לעוגיות כדי לקבל טעם מתוק-מלוח.
הוסיפו אגוזים או פירות יבשים לעוגיות כדי להוסיף קראנצ'יות וטעם.
השתמשו בטחינה שקדים או טחינה שומשום שחור כדי להוסיף טעם ייחודי.
עוגיות טחינה חן במטבח
מתכונים נוספים:
עוגיות טחינה נמסות בפה – מתכון מושלם
עוגיות טחינה ב-10 דקות מתכון קל
מתכון קל לעוגיות טחינה הכי טעימות בעולם
מתכון לעוגיות טחינה
מצרכים:
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1.5 כוסות קמח
- 3/4 כוס סוכר
- 1 שקית אבקת אפיה
- 50 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד.
- מגלגלים את הבצק לכדורים בגודל של כ-2 ס"מ.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותם מעט.
- אופים במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ומצננים.
- שומרים את העוגיות במיכל אטום.
טיפים:
- ניתן להוסיף לעוגיות טעמים נוספים, כגון אגוזים, תמרים או שוקולד צ'יפס.
- מומלץ לאפות את העוגיות בחום גבוה כדי שיקבלו גוון זהוב.
- חשוב לצנן את העוגיות לפני שמכניסים אותן למיכל האטום, כדי למנוע מהן לספוג לחות.
בתאבון!
מתכון לעוגיות טחינה של מדי רואקי
מצרכים:
- 3 כוסות קמח מנופה
- ⅔ כוס טחינה גולמית
- ⅔ כוס סוכר
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- כף אבקת פודינג וניל
- גרידת תפוז
- אבקת סוכר לקישוט (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה או בידיים, מערבלים את הטחינה, הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח המנופה עם אבקת הפודינג ומערבלים עד לקבלת בצק.
- יוצרים כדורים קטנים ופוחסים אותם מעט.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כ-15 עד 20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
- מצננים היטב ומקשטים באבקת סוכר.
טיפים
- כדי לקבל עוגיות פריך יותר, אפשר להוסיף 1/2 כוס קמח תופח לתערובת הקמח.
- אם רוצים להכין עוגיות טבעוניות, אפשר להחליף את החמאה בנטורינה.
- אפשר להוסיף לעוגיות טעמים נוספים, כמו קוקוס, שוקולד צ'יפס, או אגוזים.
הערות
- חשוב לא ללוש את הבצק יותר מדי, כדי לא לחממו.
- העוגיות מוכנות כשהן זהובות מעט.
בהצלחה ובתאבון!