עוגיות מקרוד אגוזים מושלמות ליום כיפור

עוגיות מקרוד אגוזים ליום כיפור

שרה יוסף משתפת אותנו במתכון של עוגיות מקרוד אגוזים מושלמים ליום כיפור.

מצרכים:

לבצק
1 ק"ג סולת
1 כוס קמח
2 כפות סוכר דמררה או רגיל
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
1 כוס שמן חם
1 וחצי כוסות מים חמים
מילוי
1 חבילת תמרים בוואקום
1 קופסת ממרח תמרים
1/2 כפית קינמון טחון
מעט גרידת אגוז מוסקט
1/4 כוס מיץ תפוזים
1 כוס אגוזים טחונים
דבש
1 ק"ג סוכר
3 כוסות מים
1 סוכר וניל
מיץ מחצי לימון
השתמשתי בכוס חד פעמי שתיה חמה
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
עוגיות מקרוד מתכון מנצח
עוגיות מקרוד טוניסאי מתכון מושלם
מקרוד מתכון מנצח

מתכון נוסף:

אופן הכנה:
1. מתחילים עם הכנת הדבש .
2. מבשלים בערך 20 דקות .
3. לבצק .
4. לשים בקערה סולת ולשפוך מעל שמן חם ולערבב היטב,להוסיף קמח,אבקת אפיה,וניל לערבב ואז להוסיף מים וללוש לקבלת בצק נעים אם קשה להוסיף עוד קצת מים.
5. להכנת המילוי .
6. לחמם מעט את התמרים בואקום להוסיף מיץ,ממרח תמרים ולערבב להוסיף אגוז מוסקט וקינמון ולערבב.
7. הכנת העוגיות .
8. לחלק את הבצק ל 6 כדורים .
9. לרדד כל כדור בין 2 ניירות אפיה לשים מילוי ומעלה לפזר אגוזים ולגלגל לרולדה ולסגור היטב.
10. לפרוס לפרוסות ומעל לחרוץ פסים עם סכין .
11. לחמם שמן על אש בינונית ולטגן עד לקבלת צבע חום .
12. להוציא למסננת ולתת להתקרר .
13. לחמם את הדבש ולטבול את העוגיות .