עוגיות מרוקאיות מכונה מתכון קל שעובר במשפחה כבר 40 שנה

עוגיות מרוקאיות מכונה מתכון קל שעובר במשפחה כבר 40 שנה

עוגיות מרוקאיות הן מאכל מסורתי פופולרי ברחבי צפון אפריקה. הן עשויות בדרך כלל מקמח, סוכר, ביצים, שמן ורכיבים נוספים כמו קוקוס, שומשום או פקאן. עוגיות מרוקאיות יכולות להיות בצורות וגדלים שונים, והן נאפות בדרך כלל בתנור.

המתכון הבא לעוגיות מרוקאיות הוא מתכון מקורי בן 40 שנה. הוא פשוט להכנה וטעים להפליא. העוגיות  מתוקות עם טעם קוקוס משובח.

ארץ המקור

עוגיות מרוקאיות הן מאכל מסורתי של צפון אפריקה, במיוחד של מרוקו. הן עשויות בדרך כלל מקמח, סוכר, ביצים, שמן ורכיבים נוספים כמו קוקוס, שומשום או פקאן. עוגיות מרוקאיות יכולות להיות בצורות וגדלים שונים, והן נאפות בדרך כלל בתנור.

מתכון של אנט זנו.

רשימת מרכיבים והוראות הכנה

• 1 ק"ג קמח מנופה
• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר (לאוהבי המתוק אפשר להוסיף עוד חצי כוס)
• 1 מחמאה מומסת
• 2 אבקת אפייה
• 2 סוכר וניל
• 2 ביצים
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס קוקוס קלוי
• 1 כוס שומשום קלוי
• חצי כוס קורנפלור

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים הרטובים (שמן, סוכר, חמאה מומסת, ביצים ומיץ תפוזים).
3. בהדרגה, מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק אחיד.
4. מוסיפים את הקוקוס, השומשום והקורנפלור, ומערבבים עד שהם מתמזגים בבצק.
5. יוצרים מהבצק כדורים בגודל של כ-2 ס"מ, ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים במשך 20-25 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.

טיפים:

• אם אתם רוצים שהעוגיות יהיו יותר מתוקות, אתם יכולים להוסיף עוד חצי כוס סוכר.
• אתם יכולים להוסיף לעוגיות גם רכיבים אחרים כמו פקאן, אגוזים או צימוקים.
• אם אתם רוצים שהעוגיות יהיו יותר פריכות, אתם יכולים להוסיף עוד 1/4 כוס קמח.

וריאציות ושיפורים:

• עוגיות מרוקאיות עם שוקולד: הוסיפו לעוגיות 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ.
• עוגיות מרוקאיות עם קינמון: הוסיפו לעוגיות 1 כפית קינמון.
• עוגיות מרוקאיות עם גרעיני חמניות: הוסיפו לעוגיות 1/2 כוס גרעיני חמניות.

דרגת קושי:

• קל

זמן הכנה נדרש:

• כ-30 דקות

הצעות הגשה:

• עוגיות מרוקאיות הן מתאימים להגשה כפי שהן, או עם כוס תה או קפה.
• אתם יכולים גם להגיש את העוגיות עם גלידה או מעדן קר אחר.