עוגיות שוקולד צ'יפס ללא ביצים — המתכון המושלם שמוכיח שלא צריך ביצים כדי להתאהב
לא תאמינו כמה הן רכות, שוקולדיות וממכרות!
אתם באמצע שיטוט במטבח, חולמים על עוגיות חמימות עם שוקולד נמס בפנים — ואז מגלים שאין ביצים. רגע לפני שאתם מוותרים, תנו לנו להכיר לכם את מתכון עוגיות השוקולד צ'יפס הכי קל, הכי מהיר והכי מפתיע — בלי ביצים ועם ביס שממיס את הלב.
המרקם? רך מבפנים, מעט פריך מבחוץ. הטעם? בול כמו שאתם אוהבים – עמוק, עשיר וסופר שוקולדי. והחלק הכי טוב: תערבבו, תאפו ותיהנו תוך פחות מחצי שעה. גם טבעונים וגם ילדים יתחננו לתוספת.
🕒 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 12-14 דקות
- זמן כולל: עד 25 דקות
- כמות מנות: כ-20 עוגיות בינוניות
- רמת קושי: קל
🥣 רשימת מצרכים
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה (מעניק לעוגיות לחות וטעם קרמלי עמוק)
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה או קוקוס (מומס)
- 1/4 כוס (60 מ"ל) חלב צמחי או רגיל (סויה, שיבולת שועל, שקדים – כל מה שיש בבית)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ו-1/2 כוסות (210 גרם) קמח לבן רגיל
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר או חלב (אפשר להשתמש גם בשוקולד קצוץ גס)
👨🍳 הוראות הכנה
- חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית בנייר אפייה.
- בקערה בינונית, ערבבו את שני הסוכרים עם השמן. ערבבו היטב עד שהתערובת אחידה וסמיכה מעט.
- הוסיפו את תמצית הווניל והחלב והמשיכו לערבב עד שהנוזלים נטמעים לחלוטין.
- הוסיפו את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. ערבבו בעזרת כף עץ או מרית עד שנוצר בצק. אל תערבבו יותר מדי כדי שהעוגיות לא יצאו קשות!
- קפלו פנימה את השוקולד צ'יפס בעדינות.
- צרו עוגיות בעזרת כף גלידה קטנה או שתי כפות, והניחו בתבנית במרווחים של כ-3 ס"מ. אין צורך לשטח – הן יתפשטו באפייה.
- אפו כ-12-14 דקות, עד שהשולים יציבים והמרכז עדיין מעט רך – אל תייבשו אותן!
- הניחו לעוגיות להתקרר 10 דקות לפני שמעבירים לצלחת. הריח עכשיו ממכר, אבל תנו להן רגע להתייצב.
💛 למה תאהבו את המתכון הזה?
- קליל ומהיר: בלי מיקסר, בלי המתנה – מוכן תוך פחות מחצי שעה.
- בלי ביצים? בלי בעיה: מושלם למי שיש אלרגיה, לטבעונים, או פשוט כשנגמרו הביצים בבית.
- טעם של בית: שילוב של מתיקות מדויקת ושוקולד נמס שעוטף כל ביס.
- רב-שימושיות: מתאים כקינוח מרשים לאורחים או חטיף מתוק לילדים.
✔️ טיפים להצלחה בטוחה
- שוקולד איכותי = עוגיות טובות יותר: השקיעו בצ'יפס איכותיים או חתיכות שוקולד טובות.
- אל תייבשו באפייה: יוציאו מהתנור כשהן עדיין רכות — הן יתייצבו כשיופשרו.
- רוצים עוגיות רכות יותר? הוסיפו כף נוספת של חלב או נסו קמח עוגות.
🎨 וריאציות ושדרוגים
- הפכו לטבעוניות לחלוטין: השתמשו בחלב סויה ושוקולד צ'יפס טבעוני.
- תוספת טוויסט: הוסיפו אגוזי מלך קצוצים או קוקוס קלוי לבצק.
- מתוק-מלוח: פזרו מעט מלח גס על כל עוגיה לפני האפייה.
🍽️ איך מגישים?
- חמימות ישירות מהתנור לצד כדור גלידה וניל.
- בפינוק של הבוקר ליד הקפה או השוקו.
- כמתנה עטופה בצנצנת יפה – אף אחד לא ינחש שהן בלי ביצים.
שאלות נפוצות
- האם אפשר להקפיא את הבצק? בהחלט! עטפו בניילון ושמרו במקפיא עד שבועיים. הוציאו למקרר לילה לפני אפייה.
- כמה זמן הן נשמרות? בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר – עד 4 ימים. אבל הן ייעלמו הרבה לפני זה…
העוגיות האלו מוכיחות שכל מה שאנחנו באמת צריכים זה שוקולד טוב, מתכון מנצח וקצת סבלנות לאפייה — אז יאללה, נסו אותן וספרו איך יצא!