עוגיות שיבולת שועל ממכרות

עירית שיינס משתפת אותנו במתכון של עוגיות שיבולת שועל ממכרות.

אז מה בעצם צריך בכדי להכין עוגיות שיבולת שועל ממכרות?

• חצי כוס צימוקים
• 200 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר חום
• חצי כוס סוכר לבן
• 2 ביצים
• 2 כפות יוגורט או בננה מעוכה
• 2 כוסות שיבולת שועל מהירת הכנה
• 2 כוסות קמח
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 כפית סודה לשתיה (אבקה)
• חצי כפית קינמון

אופן הכנת עוגיות שיבולת שועל ממכרות:

1. לשים את הצימוקים בסיר, לכסות במים ולבשל עד שיתפחו. (זה מונע מהצימוקים להישרף כשהעוגיות נאפות).
2. להקרים חמאה + סוכר + ביצים + יוגורט.
3. להוסיף את יתר המרכיבים ולערבב.
4. לסנן את הצימוקים ולהוסיף לתערובת.
5. לגלגל לכדורים בגודל של כדור פינג פונג, לשטח לקציצה, להניח על תבנית מרופדת בניר אפיה.
6. לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כעשר דקות, רק עד צבע חום בהיר.

מתכון נוסף של עוגיות שיבולת שועל ממכרות של חן במטבח: