עוגיות שקדים מהירות – מתכון מנצח
סתיו סעדון עמר משתפת אותנו במתכון מנצח של עוגיות שקדים מהירות.
מצרכים:
200 גרם חמאה רכה או מרגרינה לפרווה
½2 כוסות קמח
1 כוס שקדים טחונים
1 כוס שקדים פרוסים
½ כוס סוכר
½ כפית אבקת אפיה 5 גרם
1 שקית סוכר וניל 10 גרם
1 ביצה
3 כפות מים
½ כפית מלח
סוכר חום לציפוי
תבנית אפייה בינונית
מתכונים נוספים:
עוגיות טחינה ב-10 דקות עבודה
מתכון לעוגיות נוטלה קלות להכנה
פנקייק עננים יפני
אופן הכנה:
1. בקערה נשים יחד את החמאה (צריכה להיות רכה, להוציא מהמקרר כשעה מראש), הסוכר והקמח.
2. עם הידיים נתחיל ללוש הכל יחד ונמעך את החמאה עם האצבעות עד לקבלת בצק פירורי.
3. נוסיף את כל שאר המרכיבים ונלוש היטב עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
4. נחלק את הבצק לשני חלקים, וניצור מכל חלק נחש בקוטר של קצת יותר ממטבע חצי שקל.
5. על נייר אפייה נפזר סוכר חום בנדיבות, ונגלגל את הנחש יחד עם נייר האפייה.
6. נכניס למקפיא כ-חצי שעה, לאחר מכן נוציא, נפרוס לפרוסות דקיקות.
7. נניח בתבנית עם נייר אפיה ונאפה על 160° כ-10-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
8. כשהן יוצאות מהתנור הן עדיין רכות , כשהן קרות הן נהפכות לקריספיות.
9. נמתין לצינון מלא לפני שמתחילים לזלול, להכין קפה ולהתפנק.
עוגיות שקדים אורטיז:
