עוגת אלפחורס ביסקוטי: הממתק המושלם לכל חגיגה

אין משהו מתוק יותר משילוב של עוגיות אלפחורס וביסקוטי בעוגה אחת מדהימה ומעלפת. העוגה הזו משלבת טעמים נפלאים של אלפחורס עם עוגיות ביסקוטי פריכות, ומוסיפים לה מלית קרמית וטעמים מפתיעים של ריבת חלב. הכנת העוגה אולי דורשת קצת זמן, אבל כל שלב הוא חוויה מתוקה שתסיים במנה ממכרת שכל אחד יאהב.

זמן הכנת המתכון: 2 שעות + זמן קירור

רמת קושי: בינוני

מתאים ל-10 מנות

עוגת אלפחורס ביסקוטי היא עוגה מרשימה וטעימה להפליא שמשלבת שכבות של עוגיות רכות, קרם עשיר ומעל הכל ציפוי מפתה של שוקולד. העוגה הזאת היא דרך נפלאה לפנק את האורחים שלכם או לסיים ארוחה משפחתית במתיקות גדולה.

הרכיבים הדרושים:

לבצק הביסקוטי:

• 200 גרם חמאה, רכה
• 3/4 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כוס קמח תופח
• 1 כוס קמח רגיל
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כוס שקדים קצוצים דק (או אגוזי לוז)

למלית הקרם:

• 2 כוסות ריבת חלב
• 2 כוסות שמנת מתוקה
• 1 כף אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל

לציפוי:

• 200 גרם שוקולד מריר
• 1/2 כוס שמנת מתוקה

מרכיבים חלופיים:

לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום קמח רגיל. אפשר להחליף את השמנת המתוקה בקרם קוקוס למי שמחפש גרסה פרווה או טבעונית.

שלבי ההכנה:

הכנת הביסקוטי:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית ואחידה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
4. מנפים פנימה את הקמח התופח, הקמח הרגיל ואבקת האפייה, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
5. מוסיפים את השקדים הקצוצים ומערבבים היטב.
6. מחלקים את הבצק לשני חלקים ויוצרים מהם כיכרות ארוכות ושטוחות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, או עד שהבצק מזהיב קלות.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון כ-10 דקות.
9. חותכים את הכיכרות לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ ומניחים אותן על צדיהן על תבנית האפייה.
10. מחזירים לתנור ואופים כ-10 דקות נוספות מכל צד, עד שהפרוסות הופכות לפריכות וזהובות.

הכנת הקרם:

1. בקערה גדולה מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת קצפת יציבה.
2. מקפלים בעדינות את ריבת החלב לתוך הקצפת עד שהקרם חלק ואחיד.

הרכבת העוגה:

1. מניחים שכבה של ביסקוטי בתחתית תבנית עוגה מרובעת או עגולה.
2. מורחים שכבה נדיבה של קרם ריבת חלב על הביסקוטי.
3. ממשיכים לשכבות נוספות, כאשר מסיימים עם שכבת קרם עליונה.
4. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות, ועדיף לילה שלם.

הכנת הציפוי:

1. מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן על אש נמוכה עד שהיא מתחילה לבעבע קלות.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד המריר, מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
3. יוצקים את הציפוי על העוגה ומפזרים אותו באופן שווה בעזרת מרית.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

• שקדים: עשירים בויטמינים, מינרלים, וחומצות שומן חיוניות.
• ריבת חלב: מספקת מקור טוב לסידן ולחלבונים.
• שוקולד מריר: מכיל נוגדי חמצון שעשויים לסייע בשיפור בריאות הלב וכלי הדם.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

• הוסיפו אגוזים קצוצים דק לתוך הקרם לקבלת קראנצ'יות נוספת.
• ניתן לפזר קוקוס קלוי על הציפוי השוקולדי לתוספת טעם ומרקם.
• הגישו עם קצפת וניל או גלידת וניל קרמית להשלמת החוויה.
• ניתן להוסיף פירות יער טריים כקישוט ליצירת מראה מרהיב וטעם רענן.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! אפשר להכין את העוגה יום מראש ולשמור במקרר.

האם ניתן להשתמש בביסקוטי קנוי? כן, אפשר להשתמש בביסקוטי קנוי כדי לחסוך בזמן.

האם אפשר להחליף את ריבת החלב במשהו אחר? אפשר להשתמש בקרם שוקולד או קרם וניל אם אתם מעדיפים.

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה לפני הציפוי בשוקולד ולהפשיר במקרר לפני ההגשה.

האם יש צורך לשמור את העוגה בקירור? כן, מומלץ לשמור את העוגה בקירור כדי לשמור על הטריות והמרקם של הקרם.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב לציפוי במקום שוקולד מריר? בהחלט, שוקולד חלב יוסיף מתיקות נוספת לעוגה.

האם ניתן להכין את הקרם עם מרכיבים נוספים? כן, אפשר להוסיף תמצית שקדים או תמצית טעמים אחרת לקרם לקבלת טוויסט טעמים ייחודי.

האם ניתן להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר? מומלץ להגיש את העוגה קרה מהמקרר כדי לשמור על המרקם הקרמי של הקרם.

האם אפשר להשתמש באגוזים אחרים בביסקוטי? כן, אפשר להשתמש באגוזי מלך, פקאן או כל אגוז אחר שאתם אוהבים.

האם אפשר להוסיף שכבת פירות לעוגה? כן, ניתן להוסיף פירות טריים כמו תותים או פירות יער בין השכבות.

תהנו מהכנת העוגה המדהימה הזו ושתפו את התוצאה המרהיבה ברשתות החברתיות!