עוגת גבינה קרה עם תחתית ביסקוויטים – קינוח החלומות שיכבוש את כל מי שטועם!
תשכחו מכל מה שידעתם על עוגות גבינה! אתם עומדים להכין את עוגת הגבינה הקרה הסופר-קלה והטעימה ביותר שיצאה לכם לטעום, עם תחתית ביסקוויטים פריכה וממכרת. דמיינו ביס קריר שמלטף את החיך ברכות, שילוב מושלם של מתיקות מעודנת, קרמיות מענגת וכמובן – בסיס ביסקוויטים מתוק וקראנצ'י. והחלק הכי טוב? את העוגה הזו אפילו לא תצטרכו לאפות!
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: לפחות 4 שעות
- זמן כולל: 4 שעות ו-20 דקות
- כמות: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (10-12 מנות)
- רמת קושי: קל מאוד
רשימת מצרכים:
לתחתית ביסקוויטים:
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר (אפשר להחליף לעוגיות לוטוס או אוראו)
- 100 גרם חמאה מומסת
למלית הגבינה:
- 500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- 250 גרם גבינת שמנת (בטמפרטורת החדר)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (מיכל אחד)
- ¾ כוס סוכר (אפשר להפחית עד חצי כוס לטעם עדין יותר)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
- גרידת לימון טרייה (אופציונלי אך מוסיף רעננות נפלאה)
לקישוט (אופציונלי):
- רוטב פירות יער, שוקולד מומס או פירורי עוגיות
הוראות הכנה:
שלב 1 – מכינים תחתית מושלמת:
- טחנו את הביסקוויטים במעבד מזון (או בשקית עם מערוך) לפירורים דקים.
- ערבבו את פירורי הביסקוויט עם החמאה המומסת עד שמתקבל מרקם לח ויציב.
- שטחו את התערובת בתבנית בצורה אחידה והדקו היטב. העבירו להקפאה לשלבים הבאים – זה יבטיח תחתית פריכה ויציבה.
שלב 2 – מכינים מלית גבינה מושלמת:
- בקערת מיקסר הקציפו שמנת מתוקה, סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל עד לקבלת קרם יציב ואוורירי.
- הוסיפו לקערה את הגבינה הלבנה וגבינת השמנת (ואת גרידת הלימון אם בחרתם) וקפלו בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית. אל דאגה, זה נראה כבר נפלא!
- צקו את התערובת המוכנה מעל תחתית הביסקוויטים, ישרו בזהירות והחליקו עם כף או מרית לקבלת מראה מושלם.
שלב 3 – קירור וקישוט:
- כסו את העוגה בניילון נצמד והכניסו למקרר לארבע שעות לפחות, או למשך הלילה אם אתם יכולים לחכות (התוצאה שווה את זה!).
- ממש לפני ההגשה, קשטו באיזה תוספת שתבחרו: רוטב פירות יער, זילופי שוקולד מומס או פירורי עוגיות. אל תתביישו לשלב ולהתפרע!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- הכנה פשוטה ומהירה: מתכון ללא אפייה, מתאים גם למתחילים וגם להכנה מהירה כשבאים אורחים.
- טעם ממכר: שילוב מדהים של מלית גבינה קרמית ותחתית ביסקוויטים פריכה – הצלחה מסחררת בכל ביס!
- ורסטיליות: אפשרויות רבות לשדרוג והתאמה אישית לפי הטעם של כל אחד.
טיפים להצלחה בטוחה:
- עבדו עם חומרי גלם בטמפרטורת החדר: זה יהפוך הערבוב לקל יותר והעוגה תהיה חלקה ללא גושים.
- לא לקצר זמני קירור: ככל שהעוגה תתקרר יותר זמן, כך תהיה יציבה וקלה יותר לפריסה.
וריאציות ושדרוגים מיוחדים:
- טעמים שונים לבסיס: השתמשו בעוגיות לוטוס, שוקולד צ'יפס או אוראו לתחתית מיוחדת.
- גרסה בריאה יותר: החליפו חלק מהגבינות לגבינת ריקוטה דלת שומן להפחתת קלוריות.
- עוגה אישית: הרכיבו בכוסות אישיות להגשה מרשימה וכיפית באירוח.
איך להגיש?
מומלץ מאוד להגיש קר הישר מהמקרר כשהעוגה יציבה וקל לחתוך אותה. אפשר לקשט בפרי טרי כמו תותים, אוכמניות או מנגו חתוך לקוביות, ולהוסיף סירופ דבש או סירופ שוקולד להגשה מושלמת ומרשימה במיוחד!
אז קדימה, נסו עוד היום את עוגת הגבינה הקרה שהולכת להפוך למתכון הבית האולטימטיבי שלכם! אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות!