עוגת גבינה קרה עם משמש מתכון טעים בטירוף
עוגת גבינה קרה עם משמש היא קינוח קל ומעדן, המושלם לאירוח קיץ. העוגה עשויה מבסיס פירורים פריך, מלית גבינה עשירה ומשמשים מתוקים. השילוב בין המרכיבים האלו יוצר עוגה טעימה ומפנקת, שתענג את כל הסועדים.
ארץ המקור
עוגת גבינה קרה היא קינוח פופולרי ברחבי העולם, אך מקורו המדויק אינו ידוע. ישנן עדויות לכך שהמתכון הומצא לראשונה באירופה במאה ה-17, אך הוא הפך פופולרי במיוחד בארצות הברית במאה ה-20.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
לבצק
- 2 ביצים
- חצי כוס קמח תופח
- 1 כף קורנפלור
- חצי כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- חצי כוס שמן
למילוי הגבינה
- גרידת קליפת לימון אחד
- 2 שמנת מתוקה להקצפה 250 מ"ל (סה"כ 500 מ"ל)
- חצי כוס חלב
- שקית אינסטנט פודינג וניל (80 גר')
- 1 גביע גבינה לבנה 9% (250 גר')
לקישוט
- פרוסות דקות משמשים משומרים או אפרסקים משומרים
- 1 קופסת ג'לי משמש מוכן לפי הוראות היצרן על האריזה
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות רגיל (פס למעלה ולמטה).
- בקערה מערבבים את כל מרכיבי הבצק לעיסה אחידה.
- יוצקים את העיסה לתבנית משומנת ואופים כ-20 דקות, או עד שהבסיס מזהיב.
- מניחים לעוגה להצטנן.
- בקערת מיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג, גרידת הלימון והחלב עד לקבלת קרם יציב.
- מוסיפים את הגבינה בתנועות קיפול.
- יוצקים את המלית על בסיס הבצק האפוי ומשטחים.
- מסדרים את פרוסות הפירות על המלית ומכניסים למקרר ל-1 שעה.
- מכינים את הג'לי לפי הוראות היצרן.
- לאחר שהג'לי התייצב מעט, יוצקים אותו על העוגה הקרה ומשטחים.
- מכניסים למקרר לפחות 6 שעות לפני ההגשה.
טיפים
- ניתן להשתמש בכל סוג של פירות משומרים שאוהבים, למשל אפרסקים, שזיפים, או אפילו דובדבנים.
- אם רוצים לעבות את המלית, ניתן להוסיף כף גדושה של קורנפלור.
- מומלץ להכין את העוגה יום לפני ההגשה, כדי שהיא תספיק להתייצב במקרר.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להוסיף למלית כף אגוזים טחונים או שוקולד צ'יפס.
- ניתן להחליף את הג'לי במשמש בג'לי בטעם אחר, למשל פירות יער או שוקולד.
דרגת קושי
קל-בינוני
זמן הכנה
כשעתיים הכנה, 6 שעות קירור
הצעות הגשה
ניתן להגיש את העוגה כקינוח קלאסי, או להוסיף לה רטבים, כמו סירופ שוקולד או סירופ פירות יער. ניתן גם לפזר עליה אבקת סוכר או קוקוס.
עוגת גבינה קרה עם משמש היא קינוח קל ומעדן, שכל אחד יכול להכין בקלות. היא מושלמת לאירוח.