עוגת גזר בחושה עם אגוזים וצימוקים – המושלמת

תארו לעצמכם עוגת גזר אוורירית ונימוחה, עמוסה באגוזים קראנצ'יים וצימוקים עסיסיים, שתכבוש את לבכם בכל ביס. עוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת – הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

זמן הכנה כולל:

• הכנה: 20 דקות
• אפייה: 45 דקות
• סה"כ: שעה ורבע

רמת קושי:

• קל

כמות מנות:

• 12 פרוסות נדיבות

הסיפור שמאחורי המתכון

עוגת גזר היא קלאסיקה שתמיד מחזירה אותנו לטעמי הילדות. המתכון הזה הוא לא סתם עוד עוגה, אלא גרסה משגעת וקלילה שמצליחה להיות בריאה וטעימה בו זמנית. הסוד טמון בשילוב המדויק של התבלינים והמרקם המושלם.

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות קמח מלא (או קמח כוסמין)
• 1 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס שמן קנולה או שמן קוקוס מומס
• 3 ביצים
• 2 כוסות גזר מגורר
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס צימוקים
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי

שלבי ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח.
3. בקערה נפרדת מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
4. מוסיפים שמן, תמצית וניל ומיץ תפוזים לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
5. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הנוזלים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. מקפלים פנימה את הגזר המגורר, אגוזי המלך והצימוקים.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ומשטחים באופן שווה.
8. אופים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
9. מצננים לחלוטין לפני החיתוך וההגשה.

יתרונות תזונתיים של עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים

• גזר: עשיר בויטמין A ונוגדי חמצון.
• אגוזי מלך: מקור נהדר לחומצות שומן אומגה 3.
• קמח מלא: מכיל סיבים תזונתיים ומסייע לעיכול.
• צימוקים: מקור טבעי לסוכר ולנוגדי חמצון.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס לתערובת לטעימה מתוקה נוספת.
• לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח מלא.
• אפשר להוסיף כפית זנגביל טרי מגורד לתערובת לקבלת טעם מיוחד וחריף.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את העוגה טרייה? שומרים את העוגה בקופסה אטומה במקרר עד חמישה ימים. ניתן גם להקפיא לפרוסות בודדות ולעטוף כל פרוסה בניילון נצמד. להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מה אפשר לשים במקום אגוזי מלך? אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים קצוצים כמו שקדים או פקאן.

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני? בהחלט! מחליפים את הביצים בתערובת של 3 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 9 כפות מים, ומניחים ל-10 דקות לספוג.

מה עושים אם העוגה מתפוררת מדי? העוגה מתפוררת בגלל מחסור בלחות. כדאי לבדוק שהגזר היה טרי ולהוסיף קצת יותר שמן או מיץ תפוזים לפעם הבאה.

אפשר להפחית את כמות הסוכר? כן, אפשר להפחית את הסוכר עד חצי כוס לפי הטעם האישי. אפשר גם להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים.

איך אדע שהעוגה מוכנה? כאשר קיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים לחים.

אפשר להשתמש בגזר מגורר מראש? אפשר, אך כדאי לוודא שהגזר טרי ולא יבש.

האם אפשר להוסיף ציפוי לעוגה? כמובן! אפשר להוסיף ציפוי גבינת שמנת עם מעט סוכר ותמצית וניל.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה? העוגה נשמרת טרייה במקרר עד חמישה ימים. אפשר להקפיא לפרוסות ולעטוף בנפרד לשמירה ארוכה יותר.

מה עושים אם העוגה לא עולה כמו שצריך? בפעם הבאה כדאי לבדוק את טריות אבקת האפייה והסודה לשתייה, ולהקפיד על ערבוב עדין כדי לא להוציא את האוויר מהתערובת.

שתפו את המתכון והפיצו את האהבה לעוגת הגזר המושלמת הזו!