עוגת הקסם ללא סוכר וללא ממתיקים בכלל

דרגו את המתכון

העוגה שלא תאמינו שהיא ללא סוכר: מתוקה, עסיסית ובלי טיפה אחת של ממתיקים

מי אמר שצריך סוכר כדי ליהנות מקינוח חלומי?

אם אתם מחפשים משהו באמת שונה – עוגה שמתפוצצת בטעם אבל בלי שום סוכר או אפילו תחליף מלאכותי – אתם עומדים להתאהב. זאת עוגה שמראה שלפעמים כל מה שצריך זה חוכמה קולינרית, מרכיבים טבעיים, וכמובן קצת אהבה לאפייה. ביס רך, מתוק-עדין, שכולו מגיע מהטוב שבטבע (תמרים, בננות ועוד הפתעות מתוקות) – והבונוס? מתאים גם לילדים, גם לדיאטה נטולת סוכר, וגם לרגעים שסתם בא לפנק.

מידע בסיסי

זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה: 40 דקות
זמן כולל: 55 דקות
כמות מנות: 10-12 פרוסות
רמת קושי: קל

רשימת מצרכים

2 בננות בשלות מאוד (רצוי עם כתמים כהים לקראת סיום)
10-12 תמרים מג'הול מגולענים (רכים ועסיסיים)
1/3 כוס שמן קוקוס (ניתן להחליף בשמן קנולה)
2 ביצים (בטמפרטורת חדר)
1/4 כוס חלב שקדים (או כל משקה צמחי אחר)
1 כוס קמח כוסמין מלא (או קמח חיטה רגיל)
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון (אופציונלי אבל מומלץ!)
1 כפית תמצית וניל טבעית
קורט מלח

הוראות הכנה שלב אחר שלב

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה או שומנו קלות.
הרטיבו את התמרים – שימו את התמרים בקערה עם מים חמים למשך 5 דקות, כדי לרכך (במיוחד אם הם יבשים).
טחנו את המרכיבים הרטובים – במעבד מזון או בלנדר חזק, שימו את התמרים המגולענים, הבננות, השמן, הביצים, חלב השקדים ותמצית הווניל. טחנו עד שהתערובת חלקה לחלוטין. הטעמים כבר כאן מדהימים.
הוסיפו את החומרים היבשים – לקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח.
אחדו בין הרטובים ליבשים – שפכו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבו בעדינות עד שאין גושים. לא לערבב יותר מדי – רק עד שהתערובת אחידה.
שפכו לתבנית – העבירו את הבלילה לתבנית המוכנה והחליקו את פני השטח עם לקקן.
אפו ב-175 מעלות במשך כ-35–40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש או עם פירורים לחים.
צננו לגמרי – תנו לעוגה לנוח לפחות 20 דקות לפני שחותכים. היא מתייצבת בצורה מושלמת ונהיית רכה ונמסה בפה.

למה תאהבו את המתכון הזה?

ללא סוכר אבל עם מתיקות טבעית מושלמת – תמרים ובננות מביאים בוסט של טעם, בלי צורך בממתיקים.
מהיר וקל להכנה – בלי הקצפות, בלי בלגן. טוחנים, מערבבים, אופים – וזהו.
מותאם לילדים, סוכרתיים או סתם למי שרוצה לקצץ בסוכר.
יוצא רך, לח ומפנק – בדיוק כמו שחייב להיות.

טיפים להצלחה בטוחה

בננות ממש בשלות (אפילו כהות!) הן סוד להצלחה. כאן הן מקור המתיקות הראשי.
אם התמרים קשים – אל תדלגו על שלב ההשריה במים חמים. זה משפיע משמעותית על המרקם.
לא לאפות יותר מדי – העוגה צריכה לצאת רכה. קיסם עם מעט פירורים לחים זה זמן מעולה לעצור.

וריאציות ושדרוגים

הוסיפו אגוזי מלך קצוצים או שקדים לפנים הבלילה – לחיוניות ונגיסה מפתיעה.
מוזמנים לפזר שבבי קוקוס קלוי או מעט קקאו מעל.
אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל לטוויסט בריא וללא גלוטן (אם בטוח שהשיבולת שועל מוסמכת ככזו).

איך להגיש?

עם כוס קפה חם או תה נענע – לשבת ולהירגע.
עם כף יוגורט טבעי מעל לקונטרסט נהדר בין חמיצות לרכות ה"מתוקה".
הוסיפו פרוסות בננה או פירות יער טריים מעל לפני ההגשה – למראה מושך באירוח.

שאלות נפוצות

אפשר להקפיא? כן! העוגה נשמרת היטב במקפיא עד חודש. פשוט עטפו היטב וניתן להפשיר בטמפ’ החדר.
היא באמת מתוקה? בהחלט! המתיקות מגיעה מתמרים ובננות – וזה הרבה יותר ממה שנדמה.
אפשר להפוך אותה טבעונית? כן – החליפו ביצים ב-"תחליף ביצה" או תערובת של 2 כפות טחינה + 2 כפות מים.

נסו את העוגה הזו כבר היום וגלו איך קינוח יכול להיות גם מתוק, גם טבעי וגם לגמרי guilt-free. אם אהבתם – שתפו עם חברים שגם להם מגיע משהו בריא באמת ♥