עוגת יום הולדת ללא ביצים מתכון מנצח
מחפשים קינוח מושלם שמתאים לכל המשפחה, כולל אלה עם אלרגיה לביצים? עוגת השוקולד הזו היא הפתרון המושלם! היא רכה, עסיסית, עשירה בטעמי שוקולד ופשוטה להכנה.
עוגה זאת מומלצת להכנה לימי הולדת של אחד מבני המשפחה או סתם שבא להתפנק.
היא מומלצת בחום למי שאלרגי לביצים ורוצה עדיין להנות מעוגת יום הולדת שוקולדית.
מקור:
המתכון הזה מגיע מאיטליה במקור, שם עוגות שוקולד הן קינוח אהוב ומוכר. אך גם בישראל עוגות שוקולד הן הנמכרות ביותר וברוב הגנים נהוג להביא עוגת שוקולד לימי הולדת וגם בבתי ספר.
המתכון הוא של לאה מאיר.
מרכיבים:
- 3 כוסות קמח לבן רגיל מנופה (420 גרם)
- 1 + 3/4 כוסות סוכר (350 גרם)
- 3 שקיות סוכר וניל (30 גרם)
- 1/2 כוס אבקת קקאו (70 גרם)
- 1/2 כוס אבקת שוקולית (70 גרם)
- 1 כפית גדושה אבקת סודה לשתייה (5 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שמן קנולה (200 גרם)
- 2 גביעי שמנת חמוצה (400 מ"ל)
- 1 + 1/4 כוסות מים מוגזים (300 מ"ל)
הכנה:
- חממו תנור ל-180 מעלות.
- ערבבו בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, סוכר וניל, אבקת קקאו, אבקת שוקולית, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- הוסיפו שמן, שמנת חמוצה ומים מוגזים וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- שפכו את התערובת לתבנית משומנת ואפו 40-45 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא עם פירורים לחים.
- צננו את העוגה והכינו ציפוי לפי בחירתכם:
אפשרויות ציפוי:
- גאנש שוקולד: המיסו 200 גרם שוקולד מריר עם מיכל שמנת מתוקה במיקרוגל, ערבבו היטב ושפכו על העוגה.
- קרם פודינג: הקציפו חבילת אינסטנט פודינג וניל או שוקולד עם כוס חלב, מיכל שמנת מתוקה ו-2 כפות סוכר. מורחים על העוגה כשהיא קרה.
טיפים:
- ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן.
- הקפידו להשתמש במים מוגזים.
- ניתן לקשט את העוגה בסוכריות, שוקולד, קצפת ועוד.
- יתרון תזונתי: עוגה זו עשירה בסיבים תזונתיים וברזל (בזכות השימוש בקקאו).
זמן הכנה: כשעה
דרגת קושי: קל
הצעות הגשה:
- מגישים את העוגה לצד קפה או תה.
- ניתן לאחסן את העוגה במקרר עד 3 ימים.
מניע לפעולה:
אל תפספסו את ההזדמנות להכין את עוגת השוקולד המדהימה הזו! היא תשמח את כל המשפחה ותגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים.