עוגת סולת בסבוסה מתכון של תומר תומס

עוגת סולת בסבוסה מתכון של תומר תומס

מצרכים:
1 ק"ג סולת
2 ביצים
כוס סוכר
כוס שמן
כוס שקדים טחונים (לא חובה)
כפית וחצי גרידת תפוז
כוס מיץ תפוזים טרי
כוס צימוקים או תמרים
2 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
חצי כפית מסטיקא (לא חובה)

לקישוט וסירופ:
שקדים מקולפים לקישוט
שומשום לקישוט
2 כוסות סוכר
מיץ לימון מחצי לימון
חצי ליטר מים

אופן הכנה:
1. בקערה שמים את:סולת,ביצים,סוכר(רק של העוגה לא של הקישוט),שמן,שקדים טחונים,גרידת תפוז,מיץ תפוזים,צימוקים(או תמרים),אבקת אפיה,סוכר וניל ומסטיקא.
2. מערבבים היטב את כל החומרים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה ומשאירים בצד 5 דקות.
3. לוקחים תבנית חד פעמית ומשמנים ומעבירים את תערובת הסולת לתבנית ומשטחים.
4. מרטיבים טיפה את היד עם עם מים ומחליקים את החלק העליון של העוגה.
5. בעזרת סכין חותכים לריבועים או אלכסונים שווים.
6. שמים שומשום ושקד מקולף במרכז כל ריבוע או אלכסון.
7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 170-180 מעלות לחצי שעה עד לקבלת גוון זהוב.
8. מתחילים בהכנת הסירופ: שמים 2 כוסות סוכר עם חצי ליטר מים, מיץ לימון מחצי לימון ונביא לרתיחה.
9. לאחר שהסירופ הגיע לרתיחה מבשלים עוד קצת שהסירופ מקבל צבע דבש/זהוב.
10. לאחר חצי שעה בתנור,מוציאים את העוגה,בעזרת סכין חוזרים שוב על החיתוך העוגה.
11. נותנים לעוגה להתקרר ואז מפזרים מעל העוגה את הסירופ החם.