עוגת פירות בחושה נפלאה מתכון של אורית לוי

אורית לוי מבצעת מתכון לעגות פירות שנשארו לנו במקרר של סוויט דולי

מצרכים:
2 כוסות של פירות (ניתן להשתמש בכל פרי שיש לכם במקרר,לשטוף היטב ולחתוך לקוביות קטנות עם הקליפה).
2 שקיות סוכר וניל
כף ברנדי או שאפשר להמיר לרבע כוס מים בתוספת כפית תמצית רום
1.5 כוס קמח תופח
1 מיכל שמנת מתוקה של 250 מ"ל או שניתן להשתמש בכוס מיץ תפוזים במידה ורוצים להפוך את העוגה לפרווה.
3 ביצים
חצי כוס שמן
1 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. שמים את הפירות שחתכנו ביחד עם הברנדי והסוכר וניל,מערבבים היטב ושמים במקרר.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. מקציפים את הביצעם עם הסוכר במיקסר עד אשר מתקבל קצף בהיר.
4. לקצף מוסיפים את השמנת מתוקה והשמן וממשיכים להקציף.
5. מוסיפים לקצף את הפירות שחתכנו ומערבבים היטב.
5. משמנים תבניות שלאינגליש קייק או קאפקייק(במידה ורוצים גרסה אישית) יוצקית לתוך התבניות את הבלילה שהכנו ואופים במשך 40 דקות בתנור שחומם מראש.
מוודאים שהעוגה מוכנה ע"י נעיצה במרכז העוגה,אם יצא יבש מוציאים מהתנור.
6. נותנים לעוגה להתקרר ומפזרים אבקת סוכר מעל.

סרטון המסביר את כל שלבי ההכנה של העוגה: