עוגת פרג ושוקולד עסיסית בטירוף
הנה היא שוב, העוגה המושלמת לכל אירוע: רכה, עסיסית, מלאת טעם שוקולד עשיר וניחוח פרג משכר.
מתכון זה, שמקורו באירופה, עבר מדור לדור ומשלב את הטוב משני עולמות: בצק פרג רך ונימוח עם גנאש שוקולד עשיר ומפנק.
מתכון של ישראלה אזולאי.
הכנה קלה ומהירה:
העוגה קלה מאוד להכנה, גם עבור אופה מתחיל. זמן ההכנה הוא כ-45 דקות, והיא מתאימה לאפייה בתבנית אינגליש קייק או עגולה.
מרכיבים:
- 1 כוס פרג טחון טרי
- 1 כוס קוקוס
- 1 כוס קמח תופח
- 3 ביצים שלמות
- 1 כוס סוכר
- ¾ כוס שמן
- 1 גביע שמנת חמוצה – 200 מ"ל (או 1 כוס מיץ תפוזים לעוגה פרווה)
לגנאש שוקולד:
- 1 חפיסת שוקולד מריר 100 גרם
- ½ גביע שמנת מתוקה – 250 מ"ל (או שמנת צמחית לפרווה)
לקישוט:
- קוקוס/ בוטנים/ אגוזים גרוסים
הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו פרג, קוקוס וקמח.
- בקערת המיקסר, הקציפו ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
- הוסיפו בהדרגה את השמן ושמנת חמוצה תוך כדי ערבוב.
- ערבבו בעדינות את תערובת הקמח עם תערובת הביצים עד לאיחוד.
- שפכו את הבלילה לתבנית משומנת ואפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות.
- הכינו את הגנאש: חממו שמנת מתוקה עם שוקולד מריר במיקרוגל או בסיר קטן עד להמסה.
- שפכו את הגנאש על העוגה המצוננת ופזרו מעל קוקוס, בוטנים או אגוזים גרוסים.
טיפים:
- ניתן להוסיף לבצק 1/2 כוס צימוקים או אגוזים קצוצים.
- לגרסה פרווה, השתמשו בשמנת צמחית ובמיץ תפוזים במקום שמנת חמוצה.
- ניתן לאפות את העוגה בתבניות שקעים קטנות לקבלת מאפינס אישיים.
- הקפידו להשתמש בפרג טחון טרי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
- ניתן להחליף את הקוקוס בשקדים טחונים או אגוזים טחונים.
- ערבבו את תערובת הקמח בעדינות כדי לא לשבור את האוויר שהוכנס בעת ההקצפה.
- ודאו שהעוגה אפויה היטב לפני שאתם יוצקים עליה את הגנאש.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לבצק 1/2 כפית קינמון או אבקת קקאו.
- ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד לבן.
- ניתן להוסיף לגנאש 1/4 כוס רום או ברנדי.
- ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים, קצפת או פירות יער.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 45 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את העוגה לצד קפה או תה.
- ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או גלידה.
- העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 4 ימים.
למה אתם מחכים?
הכינו עוד היום את עוגת הפרג והשוקולד המופלאה הזו ותיהנו מפנק עסיסי וטעים לכל המשפחה!
יתרונות תזונתיים:
- פרג עשיר בסידן, מגנזיום וויטמין B.
- קוקוס עשיר בסיבים תזונתיים וחלבון.
- שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון.
בתיאבון!