עוגת קוקוס ושוקולד לפסח של קרין גורן – המתכון הכי מפתיע ומפנק שתכינו בחג
האם אפשר באמת ליהנות מהקינוח של פסח בלי קמח, ועדיין להרגיש בעננים?
התשובה היא כן, והיא מגיעה בעטיפה של עוגת קוקוס ושוקולד שתכבוש לכם את הלב (ואת שולחן החג). המתכון של קרין גורן עושה את הבלתי יאמן: יוצר עוגה עשירה, רכה ונמסה בפה – בלי טיפת קמח! רק טעמים משגעים, מרקם מושלם, וזמן הכנה שלא עולה על חצי שעה. מתכון כזה עושים פעמיים: פעם אחת כדי לנסות, והשנייה כי אי אפשר היה להפסיק לחשוב עליו.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות מנות: 10-12 פרוסות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 4 ביצים בטמפרטורת חדר
- ¾ כוס סוכר לבן (150 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי
- 100 גרם חמאה (או מרגרינה, אם רוצים פרווה)
- ½ כוס קוקוס טחון (50 גרם)
- ½ כוס קמח תפוחי אדמה (60 גרם)
- ½ כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- אבקת סוכר וקוקוס לקישוט (לא חובה)
הוראות הכנה
- חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס. שמנו תבנית בקוטר 22 ס"מ ורפדו את התחתית בנייר אפייה.
- שברו את השוקולד לחתיכות והמסו אותו ביחד עם החמאה בקערה מעל סיר באן-מארי או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות. ערבבו עד שהתערובת חלקה וברקית.
- בקערה גדולה, הקציפו את הביצים עם הסוכר ותמצית הווניל 4-5 דקות, עד שתתקבל תערובת תפוחה ובהירה.
- הוסיפו לקצף הביצים את תערובת השוקולד החמימה (אך לא רותחת!) וערבבו בעדינות לקיפול עד לאיחוד.
- נפו פנימה את קמח תפוחי האדמה, הקוקוס, אבקת האפייה והמלח. קפלו עד שהתערובת אחידה – שימו לב לא לערבב יותר מדי.
- צקו לתבנית ואפו כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים (מרכז העוגה עדיין מעט רך וזה מושלם!).
- הוציאו מהתנור, תנו לעוגה להצטנן לגמרי. פזרו מעל אבקת סוכר וקוקוס לקישוט מפנק.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- ללא קמח – 100% כשר לפסח בלי התחכמויות.
- שוקולד וקוקוס – השילוב שכולם אוהבים, בטח כשהוא כל כך רך ונימוח.
- מתאים גם לאירוח וגם לילדים – כולם יבקשו תוספת!
- קל ומהיר – מכינים בצ'יק, ללא הקצפות מסובכות או שלבים מיותרים.
טיפים להצלחה בטוחה
- הוציאו את הביצים מראש מהמקרר – זה יבטיח הקצפה מלאה ואוורירית יותר.
- אל תייבשו את העוגה בתנור – קיסם לח קל = המרקם האידיאלי.
- רוצים פרווה? החליפו את החמאה במרגרינה או שמן קוקוס (לא נעים לטעם).
וריאציות ושדרוגים
- תוספת שוקולד צ'יפס: לפיזור בתוך הבלילה לפני האפייה – נמסים ומדהימים.
- לגרסה מפתיעה: הוסיפו גרידת תפוז או קפה נמס לתערובת.
- רוטב שוקולד מעל? למה לא! אפשר לזגג בקרם גאנאש לפינוק מלא.
איך להגיש?
- הגישו עם כדור גלידת וניל – החום של העוגה מול הקרירות זה קסם!
- למנה חגיגית: קשטו בעלי נענע טריים וחתיכות קוקוס קלוי בצד.
- מגישים בארוחה משפחתית? חתכו לקוביות והניחו בצלחת שיש – היא תיעלם לפני שתספיקו לבדוק אם טעים 😉
סיכום קטן עם ביס גדול
אם אתם רוצים להפוך את פסח הזה מתוק ובלתי נשכח – זה הקינוח שיעשה לכם את החג. נסו את עוגת הקוקוס והשוקולד של קרין גורן ושיהיה חג טעים במיוחד! 💛