עוגת קוקוס ושוקולד לפסח של קרין גורן – מתכון ממכר שתכינו גם אחרי החג
המתכון המדהים של פסח שכולם מבקשים שוב ושוב
אם אתם מחפשים עוגה לפסח שהיא גם מרשימה, ממכרת וקלה להכנה – הגעתם בדיוק למקום הנכון. עם שילוב מופלא בין קוקוס רך ונימוח לשוקולד עשיר ומנחם, עוגת הקוקוס-שוקולד של קרין גורן היא בדיוק מסוג הקינוחים שגונבים את ההצגה בכל שולחן חג.
בלי קמח, בלי מיקסר, ועם מרכיבים זמינים לגמרי – העוגה הזו מוכיחה שאפשר להתענג על משהו מדהים גם במסגרת מגבלות פסח. היא אוורירית, עסיסית ומתאימה גם לרגישים לגלוטן או לאוהבי קוקוס באשר הם.
היזהרו! כנראה שלא תישאר פרוסה אחת אחרי ההגשה.
🕒 מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן כולל: 40 דקות
- כמות: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ / כ-10 מנות
- רמת קושי: קל
🥥 רשימת מצרכים
- 4 ביצים גדולות
- ¾ כוס סוכר (150 גרם)
- ½ כוס שמן (רצוי קנולה או קוקוס)
- 200 מ"ל קרם קוקוס (לא להשתמש בחלב קוקוס דל שומן)
- 200 גרם קוקוס טחון (יבש, לא מתוק)
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 60% קקאו)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
👩🍳 הוראות הכנה שלב אחר שלב
- חממו תנור ל-170 מעלות (טורבו אם יש) ושמנו תבנית בקוטר 24 ס"מ (אפשר גם לרפד בנייר אפייה).
- בקערה גדולה טרפו את הביצים והסוכר עד שהעיסה בהירה וקציפתית (לא חובה מיקסר – מטרפה ידנית מספיקה).
- הוסיפו את השמן, קרם הקוקוס והווניל וערבבו היטב עד לאיחוד.
- הוסיפו את הקוקוס הטחון וערבבו – תקבלו בלילה סמיכה וטעימה (מומלץ לטעום בזהירות… קשה לעמוד בפיתוי 🎂).
- המיסו את השוקולד המריר (במיקרוגל בפולסים של 20 שניות או על בן מארי) ותנו לו להתקרר קלות.
- קחו כשליש מהבלילה וערבבו אותה עם השוקולד המומס – זה החלק שיהפוך לשכבת שוקולד עסיסית בתוך העוגה.
- שפכו את בלילת הקוקוס הבהירה לתוך התבנית והחליקו בעדינות.
- עליה שפכו את בלילת השוקולד וצרו צורת שיש קלה עם סכין או קיסם – לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על המראה השיישי.
- אפו בתנור שחומם מראש כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא לח עם פירורים לחים (אל תאפו יותר מדי – השוקולד צריך להישאר לח ומפנק).
- צננו לגמרי לפני החיתוך – הכי כיף כשהעוגה עדיין רכה באמצע!
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- ללא גלוטן וללא קמח – מושלם לפסח, אבל לא רק!
- שילוב מנצח של קוקוס ושוקולד – טעמים משלימים שמתפוצצים בפה.
- מצרכים פשוטים – הכל במזווה שלכם כבר עכשיו.
- קל ומהיר – בלי בלגן, בלי שעות במטבח.
- תוצאה מרשימה – קינוח שנראה כאילו קניתם אותו בקונדיטוריה.
🎯 טיפים להצלחה בטוחה
- אל תוותרו על קרם קוקוס איכותי – הוא הסוד למרקם הלח והנימוח.
- השתמשו בשוקולד איכותי – זה ממש משפיע על הטעם הסופי.
- אם אתם אוהבים טעם מודגש של קוקוס – הוסיפו עוד 2 כפות קוקוס טחון לבלילה.
- אהבה ממבט ראשון? תכפילו כמויות לתבנית מלבנית 25×32 ס"מ!
🌟 וריאציות ושדרוגים
- מעדיפים עוגה חלבית? החליפו את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה 38% והתוצאה תהיה קרמית עוד יותר.
- רוצים דגשים של קראנץ'? פזרו מעל צ'אנקים של אגוזי לוז קלויים לפני האפייה.
- תאהבו גרסה יותר קלילה? הפחיתו ¼ כוס מהשמן והוסיפו מיץ תפוזים טרי או קפה שחור קר כתחליף.
🍽️ איך מגישים?
- חממו קלות בפרוסות והגישו עם כדור גלידה וניל – קינוח חלומי לכל השנה.
- לעיצוב אלגנטי – פזרו אבקת קקאו ומעט קוקוס קלוי מעל ההגשה.
- למגע חגיגי – הוסיפו קצפת קוקוס או רוטב שוקולד חם מעל כל פרוסה.
🙋 שאלות נפוצות
- האם אפשר להקפיא? בהחלט! עטפו היטב ושמרו במקפיא עד חודש. הפשרה בטמפרטורת חדר.
- כמה זמן היא נשמרת? עד 4 ימים במקרר, הכי טעימה ביומיים הראשונים.
- האם אפשר טבעוני? כן! במקום ביצים השתמשו בתחליף טבעוני (כמו “תפוחי עץ מגוררים” או טופו רך) וודאו שהשוקולד טבעוני.
✨ נסו אותה – ותודו לנו אחר כך
עוגת הקוקוס שוקולד הזו הולכת להפוך לקבועה אצלכם, לא רק בפסח. היא קלה, מושחתת בדיוק במידה, ונראית כמו מיליון שקל. אם אהבתם – אל תשכחו לשתף ולהפיץ את האהבה למתכונים טעימים באמת ❤️