אורית לוי משתפת אותנו במתכון שלה לעוגת קפה ופקאנים.
מצרכים לעוגת קפה ופקאנים:
- 2 ביצים
- 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
- 3/4 כוס סוכר
- 3 כפות שוקולית
- כפית נס קפה מעורבבת עם רבע כוס מים רותחים
- רבע כוס שמן
- חצי כוס מי ברז
- חופן פקאנים מסוכרים שבורים / אגוזי מלך שבורים
- כוס קמח תופח
- למזיגה על העוגה בתום האפייה
- רבע כוס מים מהולה עם חצי כפית תמצית וניל
- אבקת סוכר להגשה
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- את הפקאנים המסוכרים מוסיפים בסוף.
- מערבבים ומוזגים את התערובת לתבנית אינגליש קייק.
- אופים במשך 35 דקות עד אשר קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- כאשר העוגה עדיין חמה,מחוררים בעזרת קיסם ומוזגים מעל העוגה את המים עם התמצית וניל.
- מפזרים אבקת סוכר פורסים ומגישים.
סרטון המדגים את כל שלבי הכנת העוגה: