עוגת שוקולד בחושה של קרין גורן שמתמוססת בפה

עוגת השוקולד הבחושה של קרין גורן – המתכון שכל אחד חייב להכיר

חולמים על קינוח שוקולדי מענג שדורש מינימום מאמץ ומקסימום מחמאות? זה בדיוק מה שתקבלו עם עוגת השוקולד הבחושה של קרין גורן – מתכון סופר קל ובלתי ניתן לכישלון, שמספק את הביס המתוק שאתם מחפשים, בלי ללכלך חצי מטבח.

המרקם הלח והעשיר, טעמו העמוק של השוקולד, והניחוח שמציף את הבית – כל אלה יחד הופכים את העוגה הזו לחובה בכל בית ישראלי. תוך פחות משעה, יש לכם עוגת שוקולד מושלמת, שמתאימה לילדים ולמבוגרים כאחד, לאורחים או לשבת רגועה עם קפה.

מידע בסיסי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• כמות מנות: 10-12 פרוסות
• רמת קושי: קל

רשימת מצרכים

• 2 ביצים גדולות
• ¾ כוס סוכר
• ½ כוס שמן קנולה
• 1 כוס יוגורט (או שמנת חמוצה / ריוויון – מה שיש בבית)
• 1 כפית תמצית וניל
• ½ כוס קקאו איכותי (לא שוקולית)
• 1 כוס קמח תופח (או קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפייה)
• ¼ כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד צ'יפס – לא חובה, אבל מומלץ)

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
2. מערבבים את הרטובים: טורפים בקערה את הביצים והסוכר עד שהם מתבהרים מעט. מוסיפים שמן, יוגורט ותמצית וניל ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את היבשים: מנפים לתוך הקערה את הקקאו, הקמח והמלח. מערבבים בתנועות קיפול עם לקקן או כף עץ – רק עד שהבלילה אחידה (לא לערבב יותר מדי).
4. קצפת שוקולדית? זה הזמן להוסיף את חתיכות השוקולד ולערבב קלות – הן יהפכו את כל הביסים לטירוף.
5. מעבירים לתבנית ומשטחים את פני העוגה בעדינות.
6. אופים כ-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. אל תאפו יותר מדי – העוגה צריכה להישאר עסיסית!
7. מצננים כמה דקות ואז שולפים בזהירות מהתבנית. הריח? ממכר. הטעם? לא פחות ממופלא.

למה תאהבו את המתכון הזה?

• קל ומהיר להכנה – אין צורך במיקסר או הקצפות.
• מצרכים זמינים שיש בכל מטבח ישראלי.
• תוצאה מושלמת בכל פעם – לחה, שוקולדית, חלומית.
• מתאימה לילדים ולמבוגרים – כולם אוהבים אותה.
• גמישה לשינויים – אפשר להכין פרווה, להחליף את השוקולד, ועוד.

טיפים להצלחה בטוחה

• השתמשו בקקאו איכותי – זה מה שנותן לעוגה את עומק הטעם.
• אל תערבבו יותר מדי את הבלילה לאחר הוספת הקמח – זה ישמור על המרקם האוורירי.
• להאגה שוקולדית נוספת – פזרו מעל העוגה עוד שוקולד קצוץ לפני האפייה.
• לקבלת מרקם עשיר במיוחד – השתמשו בשמנת חמוצה במקום יוגורט.

וריאציות ושדרוגים

• גרסה פרווה: החליפו את היוגורט בשמנת צמחית או חלב קוקוס והימנעו מתוספת חמאה.
• עוגת יום הולדת: צפו את העוגה בגנאש שוקולד והוסיפו סוכריות צבעוניות.
• עוגת מאפינס: מזגו לתבניות מאפינס – זמן האפייה יתקצר ל-20-25 דקות.
• עוגה ללא גלוטן: השתמשו בתערובת קמח ללא גלוטן (כמו קונדיטור או תמי).

איך להגיש?

• עם כדור גלידת וניל ליד – לחוויה שוקולדית קרה-חמה.
• לקישוט מרשים – אבקו את פני העוגה באבקת סוכר או הוסיפו זיגוג שוקולד פשוט.
• בתור קינוח לשבת – לצד קפה הפוך או תה נענע.

שאלות נפוצות

• אפשר להקפיא את העוגה? לגמרי כן! עטפו היטב והקפיאו עד חודש. הפשרה בטמפ' החדר.
• האם אפשר להכין בלי שוקולד קצוץ? כן, אבל זה מוסיף הרבה. אפשר גם אגוזים או קוקוס במקום.
• העוגה התייבשה לי. למה? כנראה אפיתם יותר מדי – עוגות בחושות נשארות עסיסיות כשלא מייבשים אותן.

נסו את עוגת השוקולד הזו כבר בסופ"ש הקרוב – ואל תשכחו לשתף בתמונה!