עוגת השוקולד ליום הולדת של קרין גורן – המתכון שלא תפסיקו להכין (ולשבח!)
עוגת השוקולד הכי חגיגית שיש – והכי קלה שיש
אתם מחפשים את עוגת היום הולדת "המושלמת"? זו שכולם ידברו עליה, הילדים יבקשו תוספת, והמבוגרים יחייכו בשביעות רצון? תכירו את עוגת השוקולד האגדית של קרין גורן – גרסה קלה, אוורירית, סופר שוקולדית ומרשימה בטירוף. זו עוגה שאי אפשר להפסיק לטעום ממנה – עם מרקם נימוח, ציפוי מבריק וגובה מרשים. והכי כיף: היא לא דורשת מיקסר ולא ידע מוקדם!
🕒 מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- זמן כולל: 55 דקות
- כמות מנות: כ-12 פרוסות נדיבות
- רמת קושי: קל
🎂 רשימת מצרכים:
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- ½ כוס שמן קנולה
- 1 כוס מים רותחים
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- ¾ כוס קקאו איכותי (לא שוקולית!)
- 1 כוס קמח לבן (140 גרם)
- 1 כפית מלאה אבקת אפייה
- ¼ כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
לציפוי שוקולד מבריק:
- 100 גרם שוקולד מריר (לפחות 60% מוצקי קקאו)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (½ מיכל)
- (אופציונלי) קישוטים: סוכריות צבעוניות, קוקוס, שוקולד מגורר
🍫 הוראות הכנה שלב אחר שלב:
- חממו תנור ל-170 מעלות. רפדו תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ בנייר אפייה. מומלץ לשמן קלות.
- ערבבו בקערה את הביצים והסוכר בעזרת מטרפה או כף עץ עד שהסוכר נמס והתערובת מעט אוורירית.
- הוסיפו את השמן, הוניל והמים הרותחים, וערבבו בעדינות (אל תיבהלו – זה נראה דליל וזה בסדר!).
- נפו לקערה את הקקאו, הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח. ערבבו רק עד שהתערובת מתאחדת. לא לערבב יותר מדי – זה שומר על העוגה רכה.
- יצקו לתבנית ואפו במשך 38–42 דקות. העוגה מוכנה כשתוך כדי לחיצה עדינה על המרכז היא קופצת חזרה, או שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
- הכנת הציפוי: חממו שמנת מתוקה עד לסף רתיחה, שפכו מעל השוקולד ושימו דקה. ערבבו עד לציפוי חלק ומבריק.
- כשהעוגה פושרת, שפכו את הציפוי מעל והחלקו בכף. לקישוט: פזרו סוכריות צבעוניות או שוקולד מגורר. הילדים יעופו על זה!
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- קליל ובלי מיקסר – ערבוב בקערה אחת בלבד!
- סופר שוקולדי עם טעם עמוק ומרקם לח ונמס בפה
- מאושר מבחן ילדים – מתאים לכל גיל, כולל זאטוטים בררנים
- מתאים לקישוט והפעלה – הילדים יכולים לקשט בעצמם
🎯 טיפים להצלחה בטוחה:
- הקפידו על מים ממש רותחים – הם "פותחים" את טעם הקקאו ומרככים את התערובת.
- רוצים עוגה גבוהה במיוחד? השתמשו בתבנית 20–22 ס"מ והאריכו את זמן האפייה בכ-5 דקות.
- אל תוותרו על הקורט מלח – הוא מדגיש את טעמה של השוקולד!
🍰 וריאציות ושדרוגים:
- הפכו אותה לעוגת שכבות: אפו את הבלילה בשתי תבניות קטנות ומרחו ריבת חלב או קצפת בין השכבות.
- לגרסה ללא גלוטן – החליפו את הקמח בקמח תמי או קמח שקדים (יהיה מעט פחות אוורירי אך עשיר).
- לאוהבי שוקולד לבן – הוסיפו שבבי שוקולד לבן לתוך הבלילה.
🍽️ איך להגיש?
- הגישו אותה קרה עם כדור גלידת וניל או חמה עם קצפת – וראו איך היא נחטפת!
- למסיבת ילדים: חתכו לקוביות קטנות והכניסו למנז'טים צבעוניים.
❓ שאלות נפוצות:
- אפשר להכין מראש? בהחלט. נשמרת נהדר יומיים בטמפרטורת החדר, מכוסה.
- אפשר להקפיא? כן! עטפו היטב בניילון נצמד וניתן להקפיא עד חודש. קבעו מחדש עם הציפוי לאחר הפשרה.
נכון שפשוט מתחשק עכשיו לחגוג יום הולדת? נסו את עוגת השוקולד של קרין גורן ותגלו למה היא כובשת את כולם כל פעם מחדש. הכנתם? שתפו בתגובות או באינסטגרם ותג-tagגו אותנו – אנחנו כבר מזהירים: זו עוגה שתרצו להכין שוב ושוב 🎉🍫