העוגה שכולם מדברים עליה: עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר שתרגישו איתה בלי טיפת רגשות אשם
קשה להאמין כמה זה טעים — עד שלא תטעמו
אם גם אתם מחפשים את הפינוק המתוק שיעשה לכם טוב על הלב, אבל בלי לגרום לרגשות אשם — מצאתם אותו. עוגת שוקולד עסיסית, עשירה, ושוקולדית בצורה כמעט בלתי חוקית, וכל זה בלי גלוטן ובלי סוכר בכלל!
היא מושלמת למי שמנסה לשמור על תזונה מאוזנת, נמנע מגלוטן, סוכר מעובד או פשוט מחפש קינוח שכולם — כולל ילדים, טבעונים, וגם סוכרתיים — יוכלו ליהנות ממנו בלי הסתייגויות.
המרקם אוורירי אבל לח, הטעם עמוק, וההכנה? קלה להפליא. תתכוננו להתאהב מהרגע הראשון.
🕒 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן כולל: 40 דקות
- כמות מנות: 8 פרוסות נדיבות
- רמת קושי: קל
🥣 רשימת מצרכים
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן קוקוס (מומס)
- 1/2 כוס ממתיק טבעי גרנולרי (כמו "אריתריטול" או "סוויטאנגו")
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/2 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 1 כוס קמח שקדים (שקדים טחונים דק)
- 1/4 כוס קקאו איכותי ללא סוכר (חשוב לאבאס או הולנדי)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/3 כוס שוקולד צ'יפס ללא סוכר (לא חובה, אך מוסיף המון!)
👩🍳 הוראות הכנה קלות שלב-אחר-שלב
- חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה או שומנו קלות בשמן קוקוס.
- בקערה בינונית, טרפו את הביצים היטב. הוסיפו את השמן, הממתיק ותמצית הווניל, וערבבו עד איחוד מלא (הבלילה צריכה להיות מבריקה).
- הוסיפו את חלב השקדים וערבבו שוב. זה הזמן להריח – אם תריחו שוקולד באוויר, אתם בדרך הנכונה.
- בקערה נפרדת ערבבו את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח. לאחר מכן הוסיפו את התערובת היבשה לרטובה בהדרגה תוך ערבוב.
- ערבבו עד שהבלילה חלקה, והעבירו לתבנית. אפשר בשלב זה לפזר מעל מעט שוקולד צ'יפס לסיום מפתה במיוחד!
- אפו כ-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש עם כמה פירורים לחים.
- תנו לעוגה להתקרר לפחות 10 דקות לפני שמחלצים — זה הזמן שבו הניחוחות ממלאים את הבית והיא מתייצבת.
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- ללא גלוטן וללא סוכר: מושלם לבעלי רגישויות, סוכרתיים, או כל מי שמחפש פינוק בלי רגשות אשם.
- טעים בטירוף: המרקם עשיר והשוקולדיות מורגשת בכל ביס — גם בלי טיפת קמח או סוכר.
- קל ומהיר להכנה: תוך פחות מ-10 דקות אתם עם עוגה בתנור!
- קינוח מרשים שמרגיש מושקע: אף אחד לא ינחש שזה מתכון "בריא".
⭐ טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו בקקאו איכותי – זו תמצית הטעם כאן. אין מה להתפשר.
- אם אתם לא רגילים לשימוש בממתיקים תחליפיים – טענו את המתכון בצ'יפס שוקולד ללא סוכר לקבלת טעם מתוק וחווייתי יותר.
- רוצים גיוון? הוסיפו חופן אגוזים קצוצים, או כפית אספרסו לגוון בטעם.
- לא לאפות יותר מדי! אם הקיסם יוצא יבש לגמרי, ייתכן שהעוגה כבר התייבשה.
🔄 וריאציות ושדרוגים
- עוגת מאפינס: הפכו את התערובת למאפינס אישיים – זמן האפייה יתקצר לכ-18–20 דקות.
- ציפוי שוקולד: המיסו יחד 1/4 כוס שוקולד מריר ו-2 כפות שמן קוקוס, מזגו מעל לציפוי מבריק וחגיגי.
- עוגה טבעונית: החליפו את הביצים ב-3 כפות של זרעי פשתן מעורבבים עם 9 כפות מים (לתת מנוחה של 5 דקות לפני ההוספה).
🍽️ איך להגיש?
הגישו לצד כף של קצפת קוקוס טבעונית או כדור גלידת וניל ללא סוכר, עם פירות יער טריים מעל — והופ! קינוח שנראה כמו מתוך מגזין.
🙋♀️ שאלות נפוצות
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! חותכים לפרוסות, עוטפים בנפרד, ומקפיאים. אפשר לחמם שוב במיקרוגל או בטוסטר אובן לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים?
אפשר לנסות תערובת קמחים ייעודית ללא גלוטן, אם כי המרקם עשוי להשתנות. קמח קוקוס פחות מומלץ כאן, כי הוא סופח נוזלים בצורה שונה.
עכשיו כשאתם יודעים כמה זה פשוט, טעים ואפילו בריא — למה לא להדליק את התנור עכשיו? 😍
אם הכנתם, תייגו אותנו — אנחנו חייבים לראות איך יצא לכם!