עוגת שוקולד מנצחת רכה ועסיסית בטירוף

עוגת שוקולד מנצחת רכה ועסיסית בטירוף

סוניה סאני בן הרוש משתפת אותנו במתכון מושלם של עוגת שוקולד עסיסית.

מצרכים:

5 ביצים
¾ כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
¾ כוס שוקולית
¾ כוס שמן
1 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
מרכיבים לגנאש השוקולד:
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1 חפיסת שוקולד מריר (100 גרם )
1 חפיסת שוקולד חלב (100 גרם )
לעוגה גדולה: (בתבנית חד פעמי מלבנית גדולה)
7 ביצים
1 כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
1 כוס שוקולית
1 כוס שמן
¼1 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:

עוגת שוקולד ממכרת מתכון קל
עוגת שוקולד ואגוזים ללא קמח וקלה להכנה
עוגת שוקולד מדהימה לשבת

מתכון נוסף של עוגת שוקולד של פינת האוכל של סיון:

אופן הכנה:

1. נחמם תנור מראש ל 170 מעלות.
2. נקציף את הביצים בלי הפרדה, עד לקבלת קצף אוורירי ואחר כך מוסיפים בהדרגה את הסוכר ואת סוכר הוניל.
3. נערבב את כל המצרכים היבשים בקערה גדולה – קמח, אבקת אפייה ושוקולית.
4. נוסיף 1/2 מהכמות לביצים וממשיכים בהקצפת במהירות נמוכה.
5. נוסיף 1/2 מכמות השמן, ואז שוב פעם את מה שנשאר מהמצרכים היבשים, ונסיים עם השמן.
6. מקציפים עוד כמה שניות עד שמקבלים בלילה אחידה ואוורירית.
7. נשמן תבנית ונעביר אליה את הבלילה.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ונאפה בערך 30-40 דקות (או עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש).
9. ברגע יציאת העוגה מהתנור משפוך עליה את המים החמים עם הנס קפה באופן שווה.
להכנת הגנאש:
1. על אש נמוכה נמיס יחדיו את השמנת עם השוקולד שלנו.
2. נחורר את העוגה עם שיפוד בכדי שהשוקולד יחלחל פנימה.
3. נשפוך את השוקולד על העוגה ולכסות אותה.
4. שומרים בקירור לפני ההגשה מומלץ לחמם במיקרוגל לחצי דקה את החתיכה שרוצים להגיש.
לפטנט של סוניה: ברגע שמוציאים את העוגה מהתנור נשפוך בעזרת כף באופן שווה מעל לכל העוגה שלושת רבעי כוס מים חמים שמעורבבים עם כפית אחת נס קפה.