עוגת שוקולד רכה ועסיסית בטירוף מתכון הורס

עוגת שוקולד רכה ועסיסית מתכון הורס

אתי בן שמעון משתפת אותנו במתכון הורס של עוגת שוקולד עסיסית.

מצרכים:
2 תבניות אינגליש קייק חד פעמי או סיר פלא או תבנית 24.
5 ביצים
¾ כוס שוקולית
¼ כוס קקאו
1 ¼ כוסות קמח תופח
1 ¼ כוסות סוכר
1 כוס שמן קנולה
1 כפית תמצית וניל
1 שמנת חמוצה או כוס מיץ תפוזים לפרווה
להרטבת העוגה:
1 כפית קפה נמס
1 כף ליקר קפה
¾ כוס מים
לגנאש:
½ שמנת מתוקה 125 מ"ל
100 גרם שוקולד מריר
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
עוגת שוקולד עסיסית המתכון ששבר את הרשת
עוגת שוקולד מושחתת לשבת
עוגת שוקולד מושלמת הכי טעימה בעולם

מתכון נוסף:

אופן הכנה:
1. נקציף את החלבונים, ואז נוסיף את הסוכר בהדרגה ונמשיך להקציף.
2. נוסיף בהדרגה את החלמונים ונמשיך להקציף לקצף בהיר ותפוח.
3. נוריד את מהירות ההקצפה ונוסיף שמן בזרם דק, וניל ושמנת חמוצה. בסוף נוסיף את השוקולית, קקאו וקמח בתנועות קיפול.
4. נכניס לאפייה בתנור שחומם על 170 מעלות למשך 40 דקות בערך.
5. נערבב היטב את חומרי הסירופ וניצוק על העוגה להרטבתה. נמתין קצת ונעבור לשלב הציפוי. נמיס במיקרוגל שמנת מתוקה ושוקולד שבור לקוביות, נערבב היטב וניצוק על העוגה בעודה חמה. נניחים על השיש עד להתייצבות הציפוי.