עוגת שוקולד שילדים אוהבים של קרין גורן

עוגת שוקולד מדהימה וממכרת

ישנם רגעים שמוקדשים לאוכל, בהם אנחנו מתחברים למזון ולרגשות שלעיתים משיקים עם זכרונות ילדות. רגעים כאלה קורים, כשאתם פותחים את התנור ומריחים את ריח השוקולד הנמס, והילדים שלכם מחכים עם עיניים בורקות לטעום את היצירה המשגעת שהכנתם. עוגת השוקולד הזו, עם המרקם האוורירי שלה והטעמים המעלפים, היא הדרך המושלמת לשמח את הלבבות הקטנים שלהם ולגרום להם להביע את השמחה בדרכים הרלוונטיות עבורם (כמו ריקוד מטורף ברחבי המטבח!).

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, כדאי להכיר את המרכיבים שהולכים להפוך את העוגה הזו לאגדי. אם אתם לא אוהבים שוקולד (אוי לא) או שיש לכם מגבלות תזונתיות, אל דאגה! נכין גם גרסה טבעונית או ללא גלוטן. אך קודם כל, נתחיל עם המתכון הבסיסי.

• 200 גרם שוקולד מריר (70% כהה)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 150 גרם קמח
• 50 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח

גרסה טבעונית:

להחליף את הביצים ב-2 כפות של רסק תפוחים או בננה משומנת. ניתן להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב ואותן מרכיבים נשמרים.

גרסה ללא גלוטן:

להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום הקמח הרגיל, כך עוגת השוקולד תישאר אוורירית ונימוחה.

שלבי ההכנה

כדי לעזור לכם ליצור את המנה הזו בצורה חווייתית ומשמחת, נבצע את השלבים לאט ובקלות.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה על בן מארי (קערה מעל מים רותחים) עד שהן נמסות לחלוטין.
3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים בהדרגה את הביצים ומערבבים שוב עד שהן נספגות בתערובת.
5. בתוך קערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו והמלח, ומערבבים כדי לערבב את החומרים היבשים.
6. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
7. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
8. שמים את התערובת בתבנית אפייה (בגודל 22 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה.
9. אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה נאפתה אך עדיין רכה במרכז.
10. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עוגת שוקולד הזו היא כל כך משגעת, שתמיד יש מקום להוסיף לה עוד משהו.

• לזוג טעמים, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, או שוקולד חלב קצוץ.
• לקבלת קישוט מרשים, אפשר לצפות את העוגה בשוקולד מומס או בשמנת מתוקה.
• אם רוצים לגרום לילדים שלכם לקפוץ משמחה, ניתן להוסיף סוכריות קופצות על העוגה אחרי הציפוי.

שאלות ותשובות

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
כן, אפשר לאפות בתבנית מרובעת או אפילו כ mufin, זה ידרוש התאמה קטנה לזמן האפייה שעליכם לבדוק.

אפשר להשתמש בשוקולד אחר?
בהחלט! שוקולד חלב, שוקולד לבן, או אפילו שוקולד עם טעמים שונים.

האם העוגה מתאימה להקפאה?
כן, בהחלט. אפשר להקפיא את העוגה, וכשהיא מוקפאת, היא נשארת נימוחה ומושלמת!

איך לשפר את מרקם העוגה?
לנסות להוסיף מעט חלב או שמן לתערובת יביא למרקם אוורירי יותר.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם היא קשה בגב, אך רכה במרכז – זה הזמן להוציאה!

מה ניתן לשים בצד במהלך ההגשה?
שמנת מתוקה, גלידה, או אפילו רוטב שוקולד מדהים.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע בקופסה אטומה.

האם אפשר להפוך את העוגה ללא סוכר?
כן! ניתן להחליף את הסוכר בדומדמניות מגורדות או בממתיקים אחרים.

האם חובה להשתמש במלח?
לא, אבל מלח מוסיף טעם עמוק ומדגיש את השוקולד.

היכן אפשר להשיג את המרכיבים?
המרכיבים זמינים בכל סופרמרקט או חנות טבע – כדאי לבדוק תמיד!

לאחר ששתפנו את כולם בסוד הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה שלכם! עוגת השוקולד הזו עתידה להיות הכוכבת של כל מסיבת יום הולדת. תהנו!