לימור רימוני גלעד משתפת אותנו במתכון של עוגת שכבות מושלמת קלה להכנה.
מצרכים להכנת עוגת שכבות מושלמת:
שכבה ראשונה:
- 6 חלבונים
- 6 חלמונים
- חצי כוס סוכר
- 2 כפות שמן
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 אינסטנט פודינג שוקולד
שכבה שניה:
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב
- 1 שמנת מתוקה
- 2 כפות סוכר (לא חובה)
שכבה שלישית:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 3 כפות מים
- 3 כפות שמן
- אפשר להחליף את המים והשמן בשמנת מתוקה
- ובמתכון אין קמח זאת לא טעות
אופן הכנה:
- מתחילים בהכנה של העוגה: מקציפים את החלבונים ומוסיפים תוך כדי ההקצפה את הסוכר.
- לחלמונים מוסיפים את השמן,פודינג שוקולד ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את החלמונים לחלבונים ע"י קיפול יש לעשות בעדינות שהבלילה לא תתפרק.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני(180 מעלות) עד אשר קיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר ואז חותכים ל-2 שכבות.
- מקציפים את כל החומרים של השכבה השניה עד לקבלת קצפת יציבה ומחלקים ל-2 למילוי מעל השכבות.
- מתחילים בהרכבת העוגה: מעל בסיס העוגה שמים חצי מהקצפת שהכנו,מעל שמים שכבה נוספת ומעל שכבה נוספת של קצפת .
- ממיסים את השוקולד עם השמן והמים ושמים מעל שכבת הקצפת ומכניסים למקרר להתייצב,ניתן לקשט עם זילופים של שמנת מתוקה.
סרטון עם מתכון נוסף לעוגת קרמבו:
