עוגת שמרים מושקעת ומרשימה לכל אירוע
בהכנת עוגת שמרים, חשוב להשקיע את כל הלב: מהכנה של בצק שמרים איכותי וכמות נדיבה של שוקולד, המעניקה לכל ביס את התחושה של רגע מיוחד. עוגה זו משדרגת כל רגע לחוויה מיוחדת במינה עם עושר של טעמים .
זהו מתכון פשוט ומהיר שמומלץ להכין כבר בשבת הבאה או שלא חייבים לחכות לשבת ניתן להכין גם באמצע השבוע.
מתכון של מרסל אזולאי.
מצרכים:
לבצק:
– 200 גרם מחמאה
– 3 ביצים
– 3 כוסות מים חמימים
– ½ כוס סוכר
– 1 קילו קמח
– 1 כף שמרים יבשים
– 16 גרם סוכר וניל
– קורט מלח
למילוי:
חלבה
ממרח נוטלה
לסירופ סוכר:
מיץ מ-¼ לימון
1 כוס מים
16 גרם סוכר וניל
1 כוס סוכר
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים:
עוגת שמרים במילוי גבינה מתכון מטריף
עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה
עוגת שמרים קינמון עסיסית מתכון מעלף
אופן הכנה:
- בקערה, יש לשים קמח, שמרים וסוכר ולערבב אותם יחד.
- הוסיפו לתערובת מים, מחמאה, ביצים, סוכר וניל וקורט מלח, ולושו את הבצק עד לקבלת תערובת אחידה.
- תנו לבצק לתפוח למשך כחצי שעה, לאחר מכן לושו שוב ותנו לו לתפוח עוד חצי שעה.
- הכינו שישה רולדות מהבצק ומלאו אותם בממרח נוטלה, חלבה או ממרח אחר לבחירתכם. אפו בטמפרטורה של 180 מעלות עד שהעוגות מזהיבות. במקביל, הכינו סירופ על ידי בישול רכיבי הסירופ בסיר קטן, ומרחו את העוגות בסירופ זה מיד עם סיום האפייה.
סרטון עם מתכון נוסף לעוגת שמרים שוקולד מנצחת – חן במטבח:
