עוגת שמרים שוקולד עסיסית מתכון מעלף
עוגת שמרים שוקולד היא קינוח קלאסי אהוב על רבים. היא עשויה מבצק שמרים אוורירי ומלא נימים, במילוי שוקולד עשיר וטעים. עוגת שמרים שוקולד יכולה להיות קינוח מושלם לארוחת ערב, לאירועים או סתם ככה לכיף.
מקור המתכון
מתכון זה מבוסס על מתכון מסורתי לעוגת שמרים שוקולד. המתכון פשוט להכנה ומספק תוצאות מעולות.
טיפים
- כדי לקבל בצק אוורירי יותר, מומלץ להשתמש בשמרים טריים.
- אם אין לכם חמאה רכה, תוכלו להמיס אותה במיקרוגל או על בן מארי.
- אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף לעוגה, תוכלו להוסיף לתערובת הבצק קליפת לימון או תפוז מגוררת.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להחליף את ממרח השוקולד בממרח אחר, כגון ממרח אגוזים או ממרח פירות יער.
- ניתן להוסיף לעוגה פירות יבשים או אגוזים.
- ניתן להוסיף לעוגה שוקולד צ'יפס.
דרגת קושי
קל-בינוני
זמן הכנה נדרש
שעה וחצי (כולל זמן תפיחה)
הצעות הגשה
- עוגת שמרים שוקולד עם גלידה: זוהי הגשה קלאסית וטובה תמיד. ניתן להשתמש בכל סוג של גלידה שאוהבים, כגון וניל, שוקולד, או טעמים אחרים.
- עוגת שמרים שוקולד עם קרם: ניתן להכין קרם שמנת פשוט או להשתמש בקרם מסחרי. ניתן גם להוסיף לעוגה פירות או אגוזים.
- עוגת שמרים שוקולד עם פירות: ניתן להשתמש בכל סוג של פירות שאוהבים, כגון תותים, בננות, או פרי הדר.
- עוגת שמרים שוקולד עם רוטב שוקולד: ניתן להכין רוטב שוקולד ביתי או להשתמש ברוטב מסחרי.
עוגת שמרים שוקולד יכולה להיות קינוח מושלם לכל אירוע. היא טעימה, קלה להכנה, ואפשר לשנות אותה בהתאם להעדפות האישיות.
מתכון של הדר פלדמן.
מצרכים:
לבצק:
- 1 קילוגרם קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כף משפר אפייה או אבקת אפייה או אבקת גלוטן
- ¾ כוס כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמן
- 2 כוסות מים בטמפרטורת החדר ולא יותר מ־2 כוסות
- 1 כפית מלח שטוחה
למילוי:
- 1 כוס קקאו
- ½1 כוס סוכר לבן
- 1 כף נס קפה
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל – 80 גרם
אופן הכנה:
-
לשים את חומרי הבצק במשך כ־10 דקות תוך הוספת מים בהדרגה, מתפיחים עד הכפלת הנפח ומרדדים דק־דק.
-
מערבבים את רכיבי המילוי, משמנים את הבצק במעט שמן ומפזרים את המילוי מעל.
-
מורחים ביצה מהולה בקצת מים ואופים ב־190 מעלות עד שמוכן.