עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה

מתכון לעוגות שמרים במילוי שוקולד

תמי בר ישי משתפת אותנו במתכון שלה לרולדת שמרים שוקולד מושלמת.

מצרכים:

• 2 כפות שמרים יבשים פעילים
• 2 כפות סוכר
• חצי כוס מים פושרים
• 1 ק"ג קמח מנופה
• כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס שמן
• 200 גרם חמאה מומסת
• 2-2.5 כוסות מים פושרים
• 3 ביצים טרופות

למילוי:

• 4 כפות קקאו
• 4 כפות סוכר
• כוס שמן
• כף פודינג וניל

אופן הכנה:

1. בקערת המיקסר, מערבבים יחד את השמרים, הסוכר והמים הפושרים. המתינו 5 דקות, או עד שהשמרים מתנפחים.
2. מוסיפים את הקמח, הסוכר, סוכר וניל, השמן, החמאה המומסת, המים הפושרים והביצים הטרופות. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
3. מתחילים עם 2 כוסות מים פושרים ומוסיפים את החצי כוס הנוספת אם הבצק דביק מדי. מערבבים עד לקבלת בצק רך ונוזלי.
4. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפוח במקום חם במשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. לאחר התפיחה, מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים.
6. על משטח מקומח, מרדדים כל חלק לעלה דק.
7. מערבבים יחד את חומרי המילוי עד לקבלת משחה חלקה.
8. מורחים את המילוי על העלה המרודד, מגלגלים לרולדה ומניחים בתבנית אפייה משומנת.
9. מברישים את הרולדה בביצה ומפזרים שומשום מעל.
10. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-35 דקות (הזמנים משתנים מתנור לתנור ויש לבדוק את העוגה מדי פעם בתנור), או עד שהעוגות מזהיבות.
11. מצננים את העוגות לחלוטין לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להשתמש בשוקולד נוטלה או כל ממרח שוקולד אחר במקום המילוי הביתי.
• אם אתם רוצים עוגות שמרים רכות יותר, תוכלו להוסיף חצי כוס קמח מנופה נוספת.