עוגת תפוחים מהירה וקלה ללא גלוטן וטעימה בטירוף

עוגת תפוחים בחושה ללא גלוטן

מצרכים:

• לעוגה:
  • 4 תפוחי עץ גדולים (או 5-6 בינוניים) חתוכים לקוביות
  • מיץ מחצי לימון
  • ½ כוס מים
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1 כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 כוס צימוקים (בהירים/כהים/מעורב)
  • 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כף קינמון
  • 3 ביצים גדולות
  • ½ כוס שמן קנולה
  • 2 כוסות קמח ללא גלוטן (אפשר קמח שקדים/כוסמין/שיבולת שועל וכו')
  • 1 שקית אבקת אפייה
• לקישוט:
  • אבקת סוכר

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את קוביות התפוחים עם מיץ הלימון והמים.
3. מוסיפים את שאר מצרכי העוגה (למעט הקמח ואבקת האפייה) ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
5. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת היטב, מיישרים ודופקים פעמיים על השיש להוצאת בועות אוויר.
6. אופים 45-50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
7. מצננים מעט, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות:

• ניתן לגוון בסוגי התפוחים והקמח לפי הטעם.
• חשוב להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
• מתאים לתבנית מלבנית 32×25 או עגולה בקוטר 26.

מתכון של לאה מאיר.