עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים פרווה שכולם אוהבים

"`html

עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים פרווה

תארו לכם את הרגע שבו נפתחת דלת המטבח, והאוויר מתמלא בריח מדהים של תפוחים חמים, קני הדס מתערבבים יחד עם קינמון זורם כמו נחל, וחמאה מתמוססת לתוך פירורים פריכים. ברגעים האלו, קשה להימנע מלהתמכר. מדובר בעוגה ממכרת שבאמת, מעלה את הציפיות לכל מה שקשור בקינוחים. עם שלושה שכבות פשוטות, תוכלו להכין את אחת העוגות הכי טעימות שיש, ואפילו לא תצטרכו להסתבך יותר מדי. נתכונן מחדש למסע טעים, מוכנים?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הכנתם

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

על מנת להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אבל כאלה שעושים את ההבדל הגדול. המגוון של המרכיבים יהפוך את העוגה למלכה של כל קינוח. שימו לב, אפשר לשדרג אותה בקלות או להחליף מרכיבים כדי להתאים לצרכים שלכם.

• 5 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 150 גרם סוכר חום, לשיפור הסוכריות העמוקות
• 1 כף קינמון, מאתגר את כל חושי הטעם
• 250 גרם חמאה, מומסת לחלוטין (אפשר לשלב גם שמן קוקוס לטעון את זה)
• 300 גרם קמח, נשמע כמו בסיס טוב לכל עוגה
• 100 גרם אגוזי מלך, קצוצים דק (לגרסה משגעת של פריכות)
• 1/2 כפית מלח, כדי להדגיש את הטעמים
• 1 כפית מכשיר לאפייה (המודרני) – זה יכול להיות גם קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות
• 1/4 כפית סודה לשתייה, אחת מהחומרים הסודיים של הצלחה
• 2 ביצים, להקפיץ את העונג

מרכיבים חלופיים

למי שרוצה לנסות גרסה טבעונית, פשוט אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים. סוכר קוקוס במקום סוכר חום יכול להוסיף נגיעה עם חום עדין. מי שזקוק לגרסה נטולת גלוטן? השתמשו בקמח תפו”ח או קמח שקדים. זה עשוי לייצר מרקם נימוח באפייה.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהשותפים שלנו מרוכזים, הגיע הזמן להתחיל את הבילוי האדיר הזה במטבח. כל צעד יהיה הרבה יותר מהנה כשאתם עם חברים או משפחה, אז בואו נתחיל.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את התפוחים בקערה גדולה ומוסיפים סוכר חום וקינמון. מערבבים עד שהתפוחים מצופים היטב.
3. בקערה נפרדת, טורפים את החמאה המומסת עם ביצים עד שהתערובת אחידה וללא גרגרים.
4. שמים את התערובת של החמאה והביצים על התפוחים ומערבבים שוב.
5. יוצרים את הבצק: בקערה נוספת, מערבבים את הקמח, אגוזי המלך, מלח, סודה לשתייה, והחמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת לפירורים.
6. בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים את התפוחים כמו שמיכה משגעת.
7. מפזרים את תערובת הבצק ומתמקמים מעל התפוחים.
8. אופים בתנור החם למשך 50 דקות או עד שהבצק מזהיב.
9. ממתינים עד שהתערובת מתקררת ואז חותכים ומשחררים את הריח המדהים לחופשי.

שדרוגים ותוספות אפשריים

רוצים לקחת את העוגה שלכם למקום גבוה יותר? הנה כמה תוספות שמביאות את הטעמים למימדים אגדיים:

• שכבת שוקולד מעל, וכמובן שוקולד מריר אהוב.
• מערבבים קונפי תפוחים, וניל, או אפילו שמן קוקוס בתערובת.
• מוסיפים לתערובת עוגיות מרוסקות לקראנצ' נוסף.
• מפזרים קוקוס קלוי מעל אחרי האפייה למראה אקזוטי.
• מנה קטנה של גלידת וניל כשחם – זה נמס בפה!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בוודאי, עוגת התפוחים נשמרת מצוין במקרר למספר ימים. רק כדאי להניח אותה במיכל סגור כדי שלא תספוג ריחות אחרים.

איזה תפוחים הכי טובים לשימוש בעוגה?
תפוחים כמו גרני סמית או פינק ליידי הם מצוינים, מכיוון שהם מתוקים וחמוצים בו זמנית, אך תבחרו את מה שאתם אוהבים במיוחד.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! תוכלו לקצוץ ולשמור פרוסות בנפרד. חימום קצר בתנור הכבול האדים מביא את העוגה למצב מושלם.

למה השימוש בסודה לשתייה כל כך חשוב?
הסודה לשתייה עוזרת לבצק לגדול ולהיות אוורירי, במיוחד בעוגות אפייה. היא יכולה לשדרג את טעם העוגה בכמה דרכים.

איזה קישוטים אחרים אפשר לשים על העוגה?
לימון מגורר או אגוזי לוז קלויים מעל מוסיפים טוויסט מרענן ונפלא. לשחק עם הקישוטים תמיד מהנה!

האם אפשר להשתמש בתפוחים כבושים במקום?
לא ממש. תפוחים כבושים משנים את המרקם והטעם, אך אפשר לשקול לערבבם עם תפוחים רעננים.

אפשר להכין את הבצק יום מראש?
כן, תוכלו להכין את הבצק ולשמור אותו במקפיא. תנו לו להפשיר טרם השימוש.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה בדרך כלל?
לפי ניסיוני, מדובר בסביבות שעה ורבע, כולל הכנה ואפייה.

האם אפשר להוסיף עוד קינמון?
כמובן! אם אתם אוהבים את הטעם החם והמתוק, הוסיפו עוד קינמון לדלי שלכם.

איזה חומרים טבעוניים אפשר להחליף?
כאמור, השתמשו ברסק תפוחים במקום ביצים, ובחמאת קוקוס או שמן קוקוס במקום חמאה.
"`