עוף בתנור מתכון משגע

עוף בתנור – המנה האותנטית והעשירה ביותר

עוף בתנור היא אחת המנות האהובות ביותר בישראל, והיא מושלמת לכל ארוחה, בין אם היא יומיומית או חגיגית. המנה הזו היא קלאסיקה ידועה, אבל היא יכולה להיות גם מאוד עשירה וטעימה, אם מכינים אותה נכון.

המתכון הזה מספק את הגרסה האותנטית ביותר לעוף בתנור, עם תיבול פשוט אך יסודי שמעניק לעוף טעם עמוק ומלא. המפתח להצלחה הוא להשתמש בעוף איכותי, ולתת לו להאפות זמן מספיק כדי להתרכך ולהשחים.

מצרכים:

עוף בתנור עם תפוחי-אדמה – חן במטבח

• 1 עוף שלם, במשקל 1.5-2 קילו
• 1 כוס רסק עגבניות
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס סילאן (או דבש)
• 10 שיני שום קלופות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מניחים את העוף בתבנית אפייה גדולה.
3. בקערה מערבבים את רסק העגבניות, רוטב הסודה, הסילאן, השום, המלח והפלפל.
4. יוצקים את התערובת על העוף, ומכסים את התבנית בנייר כסף.
5. אופים במשך שעתיים, או עד שהעוף מבושל לחלוטין.
6. מסירים את נייר הכסף, ומחזירים את התבנית לתנור למשך 15 דקות נוספות, כדי להשחים את העוף.

טיפים להצלחה:

• השתמשו בעוף איכותי, עם עור מוצק ויפה.
• אל תתעצלו לקלף את שיני השום, הן נותנות לעוף טעם נהדר.
• אם אתם רוצים שהעוף יהיה חריף יותר, הוסיפו 1/2 כפית פלפל חריף גרוס.
• אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף לעוף, תוכלו להוסיף גם ירקות, כמו בצלים, גזרים או תפוחי אדמה.

גיוון תבלינים:

• אם אתם רוצים להוסיף טעם ים תיכוני לעוף, הוסיפו 1/2 כפית אורגנו יבשה ו-1/4 כפית טימין יבש.
• אם אתם רוצים להוסיף טעם אירי לעוף, הוסיפו 1/2 כפית אבקת בצל ו-1/4 כפית אבקת שום.
• אם אתם רוצים להוסיף טעם אסייתי לעוף, הוסיפו 1 כפית רוטב צ'ילי מתוק ו-1/2 כפית ג'ינג'ר טחון.

זהו מתכון פשוט להכנה, אבל הוא מספק תוצאה מושלמת. העוף יוצא עסיסי, עשיר בטעם, והעור שלו שחום וקריספי. זוהי מנה מושלמת לכל ארוחה, והיא תבטיח שהאורחים שלכם יהיו מרוצים.

אז למה אתם מחכים? קדימה, לכו להכין!

מתכונים נוספים:

עוף בתנור עסיסי ב-5 דקות
עוף בתנור רך במיוחד מתכון משגע
עוף בתנור מתכון ב-5 דקות