עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח בקלות!

שף הבית – עוף בתנור עם תפוחי אדמה

מאחורי כל מנה מופלאה, עומדת תמיד הסיפור. אצלנו בבית, הריח הנפלא של עוף בתנור עם תפוחי אדמה מציף את החלל והופך את השבת לאירוע חגיגי. אין כמו לחכות בשקט ליד התנור, כאשר ברקע החום פולט אדים ריחניים שמזמינים את כולם לשולחן. אז בואו נצלול לתוך המתכון של עוף בתנור – מנה מדהימה, ממכרת וכולה על טעמים שמעלפים את החיך.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המושלמת, נשתמש במרכיבים פשוטים אך איכותיים. הכנה קלה תאפשר לכולם בבית שלנו לעזור. אתם לא תאמינו כמה קל להכין עוף בתנור!

• 1 ק"ג עוף חתוך (רגליים, חזה או מכל חלק אחר שאוהבים)
• 800 גרם תפוחי אדמה (רצוי חצי קלופים וחצי עם הקליפה)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שטוחה של פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
• תימין יבש או רוזמרין (לפי טעמכם)

הכנה של מרכיבים חלופיים

אם אתם בדרכו של טבעוני או רגישים לגלוטן, יש לי חדשות טובות! תוכלו להמיר את העוף בחתיכות טופו או לצד קטניות, כמו חומוס או עדשים, וזה יצא מדהים. גם תפוחי האדמה יכולים להיות מוחלפים בקישוא או בטטה. ישדרגו את כולם עם קמצוץ של קימל! התוצאה: מנה בריאותית ואגדי!

שלבי ההכנה

בואו נעבור לשלב הכנת העוף. אני אוהב להתחיל עם תרבות מתונה, אבל טעמים כובשים.

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגובה של כ-4 ס"מ.
3. מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל, השום, ותפוחי האדמה.
4. שמים את השמן, הפפריקה, המלח, הפלפל, הכמון והתבלינים האחרים ומערבבים היטב כך שהכל יתמזג.
5. מעבירים את הכל לתבנית אפייה גדולה.
6. יוצרים מקום בין העוף לתפוחי האדמה כך שהחום ייכנס היטב.
7. אופים בתנור במשך 50-60 דקות עד שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים.
8. במהלך האפייה, הפכו את העוף פעם אחת כדי לוודא שהטעמים מתפשטים באופן אחיד.
9. אל תשכחו לבדוק שהעוף מבושל לחלוטין – דרך בטוחה היא לבדוק עם תרמומטר בשר שהטמפרטורה הפנימית הגיעה ל-75 מעלות.
10. שיהיה לכם טעים, ומומלץ לספר לנו איך היה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמו בכל מנה משפחתית, אין גבול ליצירתיות! תוכלו להוסיף עשבים טריים, כמו פטרוזיליה או בזיליקום, לקישוט במנה עצמה. כמובן שבחלק האחרון של האפייה, אפשר לשים מעל גבינת פרמזן מגורדת שתתמוסס ותעשה את הכול עוד יותר משוגע! וכמובן, הם גם יכולים להוסיף כמה ירקות נוספים – כמו גזר או דלעת, שיקרמו עור וגידים ויוסיפו גם קצת צבע. אתם יכולים גם למשש עם תוספות קרימיות, כמו שמנת חמוצה או יוגורט על הצלחת לפני ההגשה – ותראו את הכל מתמזג בצורה מושלמת.

שאלות ותשובות

כיצד אני יודע אם העוף מוכן?
לאחר 50-60 דקות בתנור, העוף צריך להיות זהוב והעור פריך. הדרך הטובה ביותר לבדוק היא באמצעות תרמומטר בשר – 75 מעלות פנימיות מעידות על בישול מלא.

האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
מומלץ thaw את העוף לפני הבישול. אם אתם ממהרים, אפשר להתחיל לבשל בעוף קפוא, אבל יקח יותר זמן להשיג את הסמיכות המושלמת.

מה לעשות אם יש לי שאריות מהמנה?
נשמע משגע! אתם יכולים לשמור את שאריות העוף והירקות במקרר עד 3 ימים. אפשר גם לחמם בהמשך ולהשתמש בסלט, כנפיים בפיתה או כריך המזכיר את קיץ של סבתא.

האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה בירקות אחרים?
בוודאי! קלוריות, בריאות או פשוט גיוון – כל חרוב או קישוא יעשו עבודה נפלאה.

מה אם אני טבעוני? האם יש תחליף לעוף?
בהחלט! ניתן להמיר את העוף בטופו או בשעועית שחורה שתקנה המון טעמים.

האם זה מתאים לילדים?
זוהי מנה שכל המשפחה תתאהב בה. אפשר לערבב ירקות נוספים על מנת להעניק להם צבעים.

מה כדאי להוסיף להגשה?
יוגורט סמיך עם או בלי שום משתלב מדהים עם השחיתות הזו.

האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
בהחלט! ניתן להכין ולחמם מחדש לפני ההגשה.

למה לשים שמן זית, האם יש אלטרנטיבות?
שמן זית לא רק מוסיף טעמים, אלא גם טעמים בריאותיים. אפשר להחליפו בשמן קונצנרטי (אם לא אוהבים את טעם הזית).

כמה זמן זה לוקח להכנת המנה?
בגדול, זה לוקח כ-15 דקות הכנה ו-60 דקות בישול.

אם הצלחתם ללקק את האצבעות ואתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! הכינו עוף בתנור עם תפוחי אדמה והפכו את השבת שלכם לכל כך מיוחדת!