עוף ותפוחי אדמה בסיר – ארוחה מושלמת ב-10 דקות הכנה!
אין לכם זמן לבשל, אבל בכל זאת חולמים על ארוחה ביתית שהריח שלה ימלא את הבית? המתכון הבא הוא הפתרון שלכם: עוף מלא טעם שמתבשל עם תפוחי אדמה ברוטב מטריף – והכל, בסיר אחד וב-10 דקות הכנה בלבד.
דמיינו נתחי עוף רכים, סופגים טעמים של שום, בצל, פפריקה ועשבי תיבול, כשתפוחי אדמה זהובים נמסים על הלשון ומשרים בכל ביס תחושת חמימות של בית. ובקטע הבאמת מדהים? כל זה בלי בלאגן, ובלי לעמוד שעות במטבח. פשוט, מהיר ומענג!
🕓 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- זמן כולל: 55 דקות
- כמות מנות: 4-5 סועדים
- רמת קושי: קל
🛒 רשימת מצרכים
- 6 שוקי עוף או כ-1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גסות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- ½ כפית כורכום (אופציונלי – מוסיף צבע זהוב מהמם)
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כוסות מים רותחים
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה, להגשה
🍳 הוראות הכנה
- חממו את שמן הזית בסיר רחב ועמוק. הוסיפו את הבצל וטגנו במשך כ-3 דקות, עד להזהבה קלה.
- הוסיפו את השום הכתוש וערבבו עוד חצי דקה – עכשיו אמור לעלות ריח משגע מהמטבח!
- הכניסו את העוף לסיר, טגנו קלות מכל הצדדים עד שהוא משנה צבע ללבן-זהוב.
- הוסיפו את רסק העגבניות, הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל. ערבבו היטב עם העוף.
- הכניסו את קוביות תפוחי האדמה, ערבבו קלות לקבלת ציפוי אחיד של תבלינים.
- שפכו פנימה את המים הרותחים – הנוזל צריך כמעט לכסות את כל הרכיבים (הוסיפו עוד מים אם צריך).
- הביאו לרתיחה, כסו את הסיר, הנמיכו לאש בינונית-נמוכה ובשלו לבד כ-45 דקות, עד שהעוף והפירה רכים ונימוחים.
- בדקו טעמים, הוסיפו תיבול אם צריך. לפני ההגשה, פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה לרעננות.
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהיר ומציל חיים: רק 10 דקות עבודה – השאר הסיר כבר עושה לבד.
- סיר אחד – כל הארוחה: בלי עומס כלים ובלי מאמץ, קיבלתם מנה עיקרית ותוספת יחד.
- מתאים לילדים ולמבוגרים כאחד: טעמים נעימים, לא חריפים, והרבה חמימות בביס.
- גמישות במרכיבים: מתאים לכל סוגי נתחי העוף ואפשר לשחק עם הטעמים.
🪄 טיפים להצלחה בטוחה
- אם משתמשים בחזה עוף – עדיף להוסיף אותו ב-15 הדקות האחרונות, כדי שלא יתייבש.
- תפוחי אדמה קטנים או אדומים יתנו תוצאה קרמית ונמסה.
- אפשר לשדרג עם כף של סילאן או דבש – נותן איזון מתקתק שעושה קסמים.
🍽️ איך להגיש?
- מומלץ להגיש עם סלט ירקות טריים או טחינה בצד.
- אפשר להוסיף פרוסות לחם טריות או חלה לניגוב הרוטב (כי חבל להשאיר טיפת רוטב בסיר!).
- לארוחה חגיגית יותר – הוסיפו מעל העוף שבבים דקים של שקדים קלוים או פסטו טרי.
✨ וריאציות ושדרוגים
- פריקה או אורז: החליפו את תפוחי האדמה באורז בסמטי או פריקה – ולכו על גיוון מעניין.
- תיבול מזרחי: הוסיפו חוואייג', קינמון או ציפורן כדי להכניס עומק מזרחי בריח ובטעם.
- גרסה בריאה יותר: הוסיפו קוביות בטטה או דלעת במקום חלק מתפוחי האדמה.
🙋♀️ שאלות נפוצות
- אפשר להכין מראש? בהחלט! יום למחרת טעמו אף משתבח.
- איך שומרים? במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא (מומלץ בלי תפוחי האדמה).
- אפשר לבשל בסיר חשמלי/סיר איטי (Slow Cooker)? כן! רק יש להאריך את זמן הבישול ל-3-4 שעות על חום גבוה (או 6-8 נמוך).
אז אם אתם במרדף תמידי אחרי מתכון שהוא גם פשוט, גם טעים וגם נראה כאילו השקעתם המון – זהו המתכון בשבילכם. נסו אותו כבר השבוע ושתפו אותנו איך יצא!